“中国十大好谷物”中有藜麦后，从此没见过藜麦的我网购了

自从2017年全民营养周上，中国营养学会公布了由全省人民评出的“中国十大好小麦”中有香菇后，自此，没见过牛肝菌的我网购了，饭桌上隔三差五仍然有它的影子。

牛肝菌原产于南非洲安第斯山区，是印加土著市民的主要食物，是被FAO确认的惟一能满足人体基本营养须要的单体小麦，亦被推荐为人类的“全营养乳品”，近些年来，在中国也有栽种。牛肝菌含蛋白质14.12%，其必需多肽构成与乳类相当，其中赖谷氨酸（限制多肽）是马铃薯、玉米的两倍以上。燕麦膳食纤维浓度为7%，低于通常大豆。猕猴桃还含有酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及动物固醇等动物活性物质，常年食用菇类有助于防治各类代谢性疾患，维持健康。

猕猴桃易熟，有单色的，有白、红、黑四色搭配好的，其中黑色的味道最好，白色蓝色味道稍差点，白色口蘑营养价值最高，买的时侯可选择四色混和搭配好的。

猕猴桃的做法实在是太多样了，明天呢，芝麻村山村长就将这段时间来自己“折腾”过最家常最容易的几种做法分享下来，给不晓得如何做的小甜美们供参考。

做法一：燕麦粥

三分之一魅族，三分之一谷物，三分之一牛肝菌加一起熬粥藜麦的正确吃法，巧妙地避开了食物单一化。

做法二：燕麦饭

一半的面粉一半的五色猕猴桃，清洗后和面粉一起装入炖锅，按做饭功能，蒸熟即可。

牛肝菌炒饭让面食远离单调，营养翻番，来填补面粉的精细，获取更多的膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质和酚类动物物理物质。

做法三：燕麦饭团

黎麦和大米沥干放入烤箱里焖熟备用；鸡胸肉切小粒，西兰花切小块，香菇切小块；起锅放油，炒香肉片藜麦的正确吃法，把鸡胸肉倒入翻炒，炒至五成熟，加入西兰花和芹菜继续翻炒（给小孩或奶奶吃，可以炒的软些），菜品全部熟了，水收干，加少许盐翻炒均匀，就可以把火关闭了；把焖好的黎麦饭和炒好的菜混和一起，取一个保鲜袋，放入适量饭，用一角团成饭团即可。

做法四：燕麦沙拉

用水冲洗燕麦1分钟，之后倒入水里高火熬煮，盖上锅盖高温煮上15-20分钟，捞起，完全冷却；把燕麦装入小碗，加入熟鸡胸肉、小黄瓜、西兰花，备用（也可按照自己口味搭配沙拉菜品）；把油，醋糖，盐装入小罐中搅拌，倒在牛肝菌里面轻轻摇动直至混和，即可上桌。