福寿螺到底能不能吃?如何区分福寿螺和田螺?

福寿螺亦称大瓶螺，为外来物种福寿螺到底能不能吃，有“巨型螺蛳”之称。是瓶螺科瓶螺属软体植物，外形与螺蛳十分相像，个体大、食性广、适应性强、生长繁育快、产量高。1981年引入中国，目前已被纳入中国首批外来入侵物种。这么福寿螺究竟能不能吃?怎么分辨福寿螺和螺蛳?

一、福寿螺究竟能不能吃?

福寿螺色泽可食用，但味道不佳，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍稀水产植物的草料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁育快、产量高，中国各地均有种植。

食用未充分加热的福寿螺，可能导致北京管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可导致头晕、发热、颈部肿胀等病症，严重者可致痴呆，甚至死亡。为此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

研究表明，每只福寿螺内含北京管圆线幼虫多达3000-6000条。线虫幼虫(分雄雌)会在人体内完成生长，孵卵饲养食用未煮熟的福寿螺害处极大，所以小编还是建议不要食用。

二、如何分辨福寿螺和螺蛳?

福寿螺和螺蛳还是有很大区别的。首先，从个头来看，成年的福寿螺身材要比螺蛳大好多，再从颜色上来看，福寿螺的颜色偏黄，而河蚌的颜色则偏青紫色。

虽然是个头相当的螺蛳和福寿螺，在构造上也是会有很大的区别。河蚌的尾部呈椎骨形，盖头是片方形。而福寿螺的尾部很短，盖头则偏扁，整体呈圆盘形。

以上就是关于福寿螺的介绍，福寿螺食量大、繁殖力强，极易破坏当地的湿地生态系统和农业生态系统。不管是福寿螺还是河蚌福寿螺到底能不能吃，均可能感染广东管圆线虫以及其他寄生虫。因而，不管是吃福寿螺还是河蚌，日常生活中要注意，不生食或半生食螺肉。

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