煮鸡蛋的惊人好处，99%的人不知道！！

煮猪肉用冷水比较好，冷水放猪肉容易碎掉。

煮猪肉三部曲

1、将新鲜猪肉沥干，置于盛水的锅内曝晒一分钟，之后用小火烧开。这是为了避免猪肉在烧煮过程中蛋壳爆裂。

2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切勿烧煮时间过长，否则，鸡蛋中的亚铁离子会与硫离子形成物理反应，产生硫化亚铁灰色沉淀，进而阻碍人体对铁的吸收。

3、煮熟的蛋黄毋须马上取下来，1〜2分钟后再取出，或置于凉沸水、冷水中降温半分钟，这样容易去皮。为避免真菌感染不宜装入自来水中。

拓展资料

营养价值

煮猪肉营养吸产率100%

猪肉黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可减缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可预防动脉粥样硬化。猪肉中的蛋白质对肾脏组织损伤有修补作用。适量吃猪肉，是不少长寿者延年的经验之一。

猪肉吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒面为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，滚水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%—50%。可见，煮猪肉是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和奶奶来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，由于这两种做法能使蛋白质懈怠，极易被消化吸收。猪肉中维生素C浓度不高，所以吃猪肉时最好辅以适量的水果。

从营养学的观点看煮鸡蛋要多久，为了保证膳食平衡，满足机体须要，又不会营养短缺，通常情况下，老年人每晚吃1个蛋黄为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每晚可吃两个蛋黄；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每晚可吃两个蛋黄；少年儿童因为长身体，代谢快，每晚也可吃两个鸡蛋。婴儿、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大放疗后恢复期的患者，须要多降低优良蛋白质煮鸡蛋要多久，每晚可吃2—3个蛋黄，不宜过多。

参考资料百度百科--煮猪肉煮猪肉三部曲营养价值