空腹不能吃柿子，小心得结石！别慌！

明天一大早上去，大包拿起一个黄橙橙的脆柿打算一饱口福，正要一口咬下去的时侯，奶奶赶快挡住了他：

“空腹不能吃香蕉，小心得囊肿！”

我……看来是时侯给家人做一次关于山楂的科普啦！

关于山楂的说法有好多：

“空腹吃香蕉会胃流血”；

“喝完果汁吃香蕉会得胃石”；

“和龙虾一起吃香蕉会中毒”；

……圆滚滚、可可性交的核桃，真的有那么多禁忌吗？

01

都是鞣酸在“作怪”

关于山楂的流言倒不是空穴来风，主要是由于香蕉里有一个“捣蛋鬼”——

鞣酸

这家伙还有一个学名，叫鞣质，它能让香蕉吃上去涩涩的。

鞣酸遇见蛋白质，两个一结合都会产生不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。

在胃液的作用下，鞣酸蛋白和樱桃中的鞣质、纤维纠缠在一起，连带着柿皮、柿核，在胃部迅速产生胃石，我们也叫胃柿石。

轻则导致脑部不适，严重的会导致肠道道的损伤。那如此说，能够愉快地吃香蕉吗？

别慌！

02

煮熟的香蕉“鞣酸”含量很低

樱桃要达到“鞣酸+蛋白质+鞣质、纤维+柿皮、柿核=胃石”的疗效，没这么容易！

有两个前提，一个是香蕉中的鞣酸浓度足够高，另一个是你得大量食用。

咱先来看樱桃中的鞣酸纯度。

一个香蕉中究竟富含多少鞣酸，跟香蕉的成熟状态密切有关。

不同樱桃中的鞣酸浓度差异很大，通常在0.4%～4%之间，相差可达10倍。

没有成熟的香蕉，鞣酸浓度较高，尤其是紧靠樱桃皮的地方，鞣酸分布最多。

完全甜型的樱桃成熟后，鞣酸浓度能低到0.5%以下。

那如何判定樱桃里的鞣酸浓度是高是低呢？

很简单，人的脖子对鞣酸很敏感，你只须要用嘴巴尝一尝。

假如认为很涩，那鞣酸浓度显著就比较高。倘若吃上去只有清甜完全没有腥味，那说明樱桃中的鞣酸浓度很低。

至于好多人爱吃的脆樱桃，就更不用害怕啦螃蟹配什么吃，它属于甜型荸荠，在成熟前能够在树上自然脱涩，成熟后自然可以放心大胆吃。

市场上你能买到的香蕉都是经过处理，早已脱涩的，鞣酸浓度很低，完全可以放心吃。

若果是自家种的香蕉，也没必要太害怕，只要是煮熟的就没问题，没煮熟的这么涩，咱也吃不下去是吧。

03

这种锅，香蕉表示“我不背”

有了对鞣酸的认知基础，俺们再来看关于山楂的传闻是不是可信。

1.空腹吃香蕉会胃流血？

不会！

只要你吃的是煮熟的、没有甜味的核桃，鞣酸浓度很低，一般不会造成不舒服。须要注意的是：

假如女儿肠道不好，或则胃液分泌较多，空腹吃香蕉可能会导致一定程度的不适。

倘若小孩有习惯性便秘或肠易激综合征，可能会导致轻微咳嗽，这是由于香蕉富含丰富的膳食纤维，有推动肠胃蠕动、利于排尿的疗效。

2.喝完果汁吃香蕉会得胃石？

不会！

煮熟的香蕉里那点鞣酸，跟蛋白质形成不了多少沉淀，完全可以和蜂蜜、酸奶、鸡肉等高蛋白食物一起吃。

3.和龙虾一起吃香蕉会中毒？

不会！

还是那句话，煮熟的香蕉里那点鞣酸掀不起哪些风浪。

只要你不一次性吃太多樱桃，不吃没煮熟的涩枣子，而且保证吃的是煮熟的大闸蟹，对海虾也不过敏。

这么吃完香蕉再吃龙虾，或则吃完龙虾再吃香蕉，或则一口樱桃，一口龙虾，都完全没问题，随你开心。

关于山楂“食物相克”的流言，你们最害怕的是会得“胃柿石”。

但虽然胃柿石的发病率非常低，主要是以下几种人群风险较高，

消化不良，患有肠胃病症的；

糖尿病病人；

戴呼吸辅助器械。

吃个山楂就得胃柿石的机率很低，只要你不是风险人群，就不用太担心。

但是，你晓得吗，鞣酸并不是樱桃特有的，还有香蕉、葡萄、山楂、芹菜、黑枣等高纤维食物都有。

04

樱桃对耳朵有益处

樱桃是种含糖量高达18.5%的香蕉，清新多汁，还含有β-胡芋头素，比好多常见的蔬菜浓度都高，对耳朵健康有一定的好处。

无论是色红似火、皮薄如纸的广东火晶樱桃：

还是味甜无核、心形状的广东牛心樱桃：

还是色胜金依、甘逾琼浆的通州磨盘柿：

亦或是金黄软绵、甜而不腻的樱桃饼：

每一种都帅气又可口，营养又美味，值得被我们细细尝尝。樱桃还有一种吃法，吃上去有着冷饮的味道，那就是——冻香蕉：

说到冻香蕉，我的哈喇子都快流下来了，没吃过的妞儿们回来试试呀，配方我都给你们找来了。

【冻香蕉制做配方】

把煮熟的香蕉洗干净，放进保鲜盖子上桶盖，再放在冰柜冷藏室冻几个小时；

樱桃冻硬后，表面会出现一层白霜；

在保鲜盒中放入适量冷水，没过香蕉，泡5分钟；

撕开外皮，除去樱桃蒂螃蟹配什么吃，倒入盘中，加入少许葡萄酱，开吃！

05

敲黑板啦！

樱桃真的没有这么可怕，只要牢牢记住：吃未熟的的樱桃，不要大量吃，就没问题！

假如想放心地给小孩吃香蕉，下边这几点也是须要注意的：

千万不要吃涩的，

每晚吃一两个就差不多了；

肠道功能较弱的儿子，或则患有胃坏疽等肠胃病症的儿子，尽量少吃香蕉。

糖尿病患一定要少吃点，由于香蕉的含糖量比较高。

倘若吃了香蕉然后女儿倍感不舒服，一定要及时就医。

三天一个甜樱桃，

祝妞儿们：