炸带鱼的做法，口感酥脆，吃着不油腻！

到春节的时侯，我们这儿有一个风俗，就是每家每户就会炸上一点年货，这样过节的氛围就会很浓烈。我们炸的那些年货，除了可以自己吃，可是等到春节家里来客人的时侯，也可以掏出来和你们分享，由于是自己炸的，上面没有添加剂，所以特别的受欢迎。在那些炸的年货中，很常见的就是鱿鱼。银鱼中的营养是极其丰富的，并且吃上去味道也十分不错。把鱿鱼炸下来，我们除了可以直接吃，但是还可以用炸的鱿鱼做饭吃，味道也是十分好的，所以不管是大人还是小女儿，都十分喜欢吃鱿鱼。

虽然炸鱿鱼看着简单做上去，倒挺麻烦的，平时有好多同学，向我反映，她们炸下来的鱿鱼炸带鱼怎么做酥脆好吃，没有气味，并且还不鲜嫩。我问了她们的做法，原先她们在炸鱿鱼的时侯还是在裹蛋液。炸下来的鱿鱼裹着这么厚的馅料，为啥做下来的鱿鱼不鲜嫩，这样是大大影响了，鱿鱼的肉质。所以呢，今天小编就给你们说一下，小编炸鱿鱼时侯用到的技巧。炸鱿鱼，不要再裹馅料了，试试这个方式，用这个方式做下来的鱿鱼松软，味道香甜，吃着不油腻。

菜品：鲢鱼，淀粉，猪肉，蛋糕糠。虾仁，姜，桂皮，食用盐，沙姜，八角，食用油。

第一步，我们把买来的鱿鱼，先解冻，放在清水里，让它渐渐的解冻，解冻完之后我们再来处理鱿鱼，处理鱿鱼的时侯把背鳍，排骨，和鱼的内脏都给它除去，之后在清水中把鱿鱼冲洗干净。我们在清洗银鱼的时侯，只须要多清洗几遍就可以了，不要大量的搓洗，假如大量搓洗的话，可能还会伤害鱼的表层。

第二步，把鱼清洗干净之后，置于砧板上，之后用刀劈成大概5到6分米的段。第三步，把鱿鱼劈成段儿之后，放在一个小碗中，在小碗中加入虾仁，黄酒，食用盐，桂皮粉，八角，桂皮，搅拌均匀。对文蛤进行烤制，大概腌渍15到20分钟的时间。加入这种东西进行烤制文蛤，一部份的目的是除去银鱼中的气味，而另一部份是腌渍后的鱿鱼会愈发的汤汁。

第四步。猪肉磕到碗中打散，备用。第五步炸带鱼怎么做酥脆好吃，等待鱼烤制好了之后我们掏出来。先裹上一层淀粉，之后，再放在猪肉液上面，沾上一层蛋黄，最后一步，再蘸里面包糠，这是最重要的一步，我们在这儿是不用糖汁的，最后蘸里面包糠做下来的鱿鱼十分筋道。

第六步，起锅烧油，锅中倒入适量的油，等油烧热了之后，把裹好蛋糕糠的鱿鱼放进去进行炸制，大概炸至两面金黄的时侯捞下来，全都炸一遍之后再把所有的鱿鱼放进锅中进行复杂。多加这一步，炸下来的鱿鱼会特别的松软美味的。

看过小编炸鱿鱼的方式，你们是不是都早已晓得了和平时你们炸鱿鱼的方式有哪些不同了吧。此次炸的鱿鱼没有裹馅料，是蘸里面包糠。这样做下来的鱿鱼特别的松软，并且吃着也不油腻。炸鱿鱼还在裹馅料吗？试试新方式，做下来的鱿鱼肉质鲜嫩不油腻，但是现今到了元旦学会这个技巧。可以为你们聚一聚啦。