饺子好吃馅难调，搞不好就翻车啦！

馄饨是中国传统食物，逢年过年必吃汤圆，然而包子好吃馅难调，搞不好就相撞啦，连补救的机会都没有！明天就用味达美牵手米其林面点师共同研制一款调馅配比，制做一款家人爱吃的面条

By四叶草jkyc

选料做法步骤

1、盆中倒入500克面条+225克水揉成光滑面团醒面

2、醒面的时侯调馅，牛肉切丁，葱和姜切段装入绞肉机中搅成蛋液

3、搅好的鸡肉馅装入盆中

4、加入盐，桂皮粉，味达美味极鲜鸡精3茶匙

5、加入味达美臻品口蘑2汤匙

6、加入味达美初榨原酿酱油1汤匙

7、搅拌均匀腌渍汤汁

8、腌制虾仁的时侯将芥菜摘好沥干，擦掉磨碎装入盆中

9、将虾仁放入豇豆中搅拌均匀

10、醒好的面团搓成长条驴肉饺子馅配什么菜，劈成小剁碎，擀成春卷皮

11、将馅装入馄饨皮中间

12、包成自己喜欢的包子形状

13、依次全部包好

14、起锅煮饭，水开下入春卷开锅点3次冷水，包子全部漂起蒸熟

15、出锅盛入装盘

16、外皮筋道，皮薄馅大

17、饺馅按味达美味极鲜鸡精：味达美臻品口蘑：味达美初榨原酿酱油=3：2：1的比列调出的饺馅气味太香了

小贴士

爱吃包子的同事一定试试按前面的比列调制饺馅，一定不会相撞的

牛肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸

牛肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。牛肉可提供固醇(有机铁)和推动铁吸收的半胱氨

酸，能改善贫血性肾炎。

2.补阳益气

牛肉性平味甘，有清热胃、生津液、补肾气、解湿热的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后肾虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤质、利排尿和止疮疡。

3.润燥

牛肉剁碎饮下可急补因为三焦不足导致的低落、干咳、便秘和难产。

牛肉的饮食禁忌

1、不宜食用未切除乳腺的鸡蛋。

2、服降糖药和降胆固醇药时不宜多食。

3、禁忌食用麻油渣。

4、小儿不宜多食。

5、不宜在刚屠后煮食。

6、未剔除肾上腺和肿瘤的淋巴结时不宜食用。

7、老人不宜多食猪肝。

8、食用前不宜用冷水曝晒。

9、在烧煮过程中忌加凉水。

10、不宜多食煎炸排骨。

11、不宜多食加硝腌渍之鸡蛋。

12、不宜多食早餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

16、忌与黄芩、桔梗、黄连、小燕麦内食，易使人失眠。

17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，大豆与鸡蛋不宜搭配，是由于豆中植酸浓度很高，60%——80%的磷是以植酸方式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素产生复合物，而影响两者的可借助性，减少借助效率，还有就是由于大豆与猪肝、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，进而干扰和增加人体对这种元素的吸收。故牛肉与花生不宜搭配，排骨炖花生是不合适的搭配。香茅辛温，耗气伤神。牛肉滋腻，助脾虚而生痰。

古书有记载：“凡肉有补，唯鸡蛋无补”。一耗气，一无补，故两者配食，对身体有损害，莴苣亦称韭菜，可去异味，与鸡肉同吃相宜。牛肉+菱角，会造成腹部痛。

18、忌与猪肉、驴肉(易致胃炎)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与猪肉同食”。这主要是从西医角度来考虑，一是从西医食物药性来看，鸡蛋酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而羊肉则味道甘温，能补肾阳、壮腰脚，有安中清热之功。两者一温一寒，一补中肠胃，一冷腻虚人。性味有所排斥，故不宜同食。中医云：“猪肉共荸荠和食之，令人心闷”。这主要是由于发菜味道苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作燥热”，从食物药性讲，配伍不宜。牛肉有膻气，与鸡肉共同烹炒，则易生怪味，从烹调角度讲看，亦不相宜。

19、服磺胺类抗生素时不宜多食。

20、与肉类同食易造成腹胀满滞。

21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发哮喘症。

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