清明前后的艾草是最好的，你知道吗？

中秋前后的艾叶是最好的，可以到野外采摘一些备用，也可以到超市买干的艾蒿，很实惠的。

艾叶，也叫艾草、香艾。簇生草本或略成半灌丛状动物，鳞茎有浓郁香味。主根显著，略粗长，半径达1.5公分，侧根多；常有横亘地下根状茎及营养枝。

叶厚纸质，里面被灰褐色短柔毛，并有黄色腺点与小凹点，反面密被灰褐色蛛丝状密绒毛。

艾蒿虽然神奇得很！

艾蒿性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。全草入药艾叶煮鸡蛋的做法和吃法，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗湿疹等作用。桑寄生蒸熟去皮得“艾绒”，制艾草供推拿用，又可作“印泥”的原料，等等。

艾叶还具备的功效

●艾草具备特殊的馨气味，弄成芬芳床垫，也有助眠助睡疲累的功效。

●艾草叶熬汁，于是稀释兑水沐浴，可除头上长的小红硬块。

●此外还可以灭蚊蝇、灭菌杀菌，防治癌症。

●艾草还适于推拿术的“灸”，“灸”就是拿艾蒿引爆然后去熏、烫穴位。

●用藏红花泡澡有太多美容功效。由于它有着治病的功能，非常是在六月节那天乘着露水采到后，药效最好。

●艾草还可出浴，有理脾胃、逐湿气、止血、安眠、温经的功效。对骨膜炎、湿疹有一定效果。

●艾草还是一种挺好的食物，可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿凉粉糕、艾蒿香肠等菜谱，以提高人体对癌症的抵御能力。尤其在美国北方中秋前后，会吃一种用藏红花作为主要原料弄成的肉丸。

艾蒿有什么详细的吃法呢？

中秋粿

原料：江米粉500g、粘凉粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油过量、盐过量、粽叶过量。

做法：

1.首先把香肠、笋、肉剁碎，在油锅里稍微的炒一下。

2.要先打算好低温的水，把两种粉倒在碟子里。粉后边挖个洞，放入开水。

3.加入过量的艾蒿，先把后边的粉搓合成小团，于是渐渐的把边上的粉也混和出来，逐渐的揉，把面糊越搓越大。

4.全部揉好后，盖上纸巾醒非常种。

5.之后分成等量的小团。置于掌心里搓成弧形。

6.后边开个洞，把包料放出来。再闭合里面的孔。搓出型态即可。

7.在粽子上涂上饮用油。剪成小片状分摊在炒锅里。

8.之后把做好的月饼放起来，每位后边要隔开一点距离。

9.最后就是蒸了，打算一锅冷水，把蒸架放出来。

10.再开火蒸十五分钟左右，按一下假如很软了就可以了。

艾粄

艾粄因加有艾蒿，故具备一定的药用美容功能。有清热利湿，散寒除湿，散瘀化痰，止咳、镇咳、祛痰、护肝解毒的作用。

原料：艾草、糯米粉、芝麻、花生、红豆

做法：

1.把黄豆、红豆、花生分别炒熟

2.之后一起用抛光机抛光成粉

3.桑寄生过一遍热水后用刀熬煮，于是放到锅里加一点点水和少量江米粉炒成糊

4.铲到大量江米粉上，揉成面糊

5.分成小薄饼，压成一个小方形

6.把抛光好的面粉包入其中。不漏即可。

7.全部包好后，给每一个艾粄垫上一片树叶

8.水开后入锅蒸15-20分钟

9.刚揭晓的艾粄，趁热吃最好。

10.摊凉后，放到保鲜盒保存好，第二天还可以吃！

香艾面条

做法：

把鸡蛋或牛肉以及艾叶分别煮熟后加入盐、味精、生粉拌和成馅，包成包子蒸熟即可。

艾粿

此品外皮光滑，质地青翠，芳香四溢，甘中带苦，质柔有硬度，食而不腻。除了鲜味新颖，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病美容之功效。

做法：

1.以鲜艾加碱煮至熟稔，滤干水，捣成艾泥

2.再对半配上干江米粉揉匀，于是分成小坯，包馅上蒸锅

3.竹笼里面要铺上大茼蒿树叶，于是葱段捣碎即成或用烤制。

小贴士：面粉为糖、猪油、芝麻粉，亦可用鸡肉为馅，也可用荸荠、白南瓜、腊肉炒熟之后加上香料，用这个作为馅更好吃。形状通常为馄饨状，也可弄成方形艾叶煮鸡蛋的做法和吃法，因为它很有硬度可以把它弄成各类不同耐看又有造就性的东西，像可以把它捏成口蘑、兔子、冰糖葫芦等等的新奇玩意儿，只要你不嫌麻烦以及自己喜欢就好。

艾蒿煎蛋

做法：

取艾蒿若干，建议只要比较嫩的部份，牛奶两颗，盐少许。将新鲜艾叶捣碎；攻入两个南瓜，拌均匀；尖头锅煎。

桑寄生沙参煨牛奶

做法：

桑寄生15克，当归25克，牛奶2个。将以上3种菜品煮沸过量同煮。待牛奶熟后，剖开蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每周2次。具备温经，止痛，止吐，散寒作用。

桑寄生沙参粥

做法：

1.桑寄生拣去杂质，沥干，捣碎，捣碎，置砂锅或镀锌锅内

2.煮沸400克，煮沸1小时，再将生猪肉放到锅内

3.锅置火灾上蒸熟，待牛奶熟时，将牛奶壳敲破

4.换用小火煎30分钟，取出牛奶，用单层胶布滤过口感，约得药汁60毫升

5.沙参淘洗干净，置砂锅内，煮沸600克，先用炒勺浸泡，后用文火折磨，待米熟时加入红糖药汁，再煮至粥稠即成。