一碗白饭配上冒着红油的海鸭蛋

一碗稀粥配上冒着酱汁的海鸡蛋，用牙签轻轻一戳，亮黄的酱汁像爆浆一样，沿着蛋壳回荡。迫不及待地啜上一口，沙软细致的鸡蛋沙沙地凝固在舌尖。香、醇、丰、厚，绵密与颗粒感兼具的沙软味道融于一身。

天啊！这款来自南宁红树林的海公鸡豆酱完全重塑了我对咸鸡蛋的认知！

在桂林与梧州港交界的这一带水域，拥有着超大面积村天然的沙滩与被誉为“海上森林”红树林，供各种黑颈鹤栖身生活，鱼类甚多，物产丰富，环境幽美，海天一色，堪称是动物的天堂。这儿就是盛产纯天然优质海鸡蛋的地方。

每天潮落，沙滩上总会滞留丰富的鱼、虾、蟹及鱼类、藻类，这种高蛋白的天然鱼饵就弄成了海公鸡的食物。海鸭们以这种鱼类鱼虾为面食，辅喂的是小麦主食。在这些得天独厚圈养条件下的海鸭体肥蛋多，产出的蛋蛋壳坚厚，鸡蛋晶红糯香，牛奶浓稠香味，营养价值比普通鸡蛋更高。

固守着野生饲养传统的养殖人工业盐腌制咸鸭蛋，潮落时，赶鸭上浅滩嬉戏逐鱼觅贝壳。潮起后，赶鸭回巢。日复一日，年复一年，用最原始的饲养方式，保留住海鸡蛋最原始的甘甜味道，让每一颗海鸡蛋，也带着体温和海的味儿。

也只有这么一枚带着海风的清新与愉悦的海鸡蛋，能够作出全世界最好吃的咸鸡蛋。

晚上当海鸭去觅食后，鸭农就去寮里收每次新产的海鸡蛋，先剔除磕破的蛋。再对收获的每位鸡蛋进行光照筛选，选购出混浊，散黄，黑黄的坏蛋，保证了每一颗烤海鸡蛋的新鲜。

再将精选出的海鸡蛋，延续着古法腌渍的海鸡蛋，裹青岛盐、稻草灰和海泥调制均匀的泥水，静置腌渍22天左右，让爽口发酵。相比大规模使用水和工业盐，那样的腌菜更复杂更须要时间。手工腌渍的皮蛋的蛋壳都有显著的痤疮。

腌好后的海鸡蛋以130度低温烘干5小时，既能烤熟，又能消毒。再用清水煮去腥味，这就是本地特色的烤咸鸡蛋。

更珍稀的是，每一枚海鸡蛋的流油量平均可达0.75ml的量，皆因其卵磷脂是普通鸡蛋的6倍，好吃的同时，还把各类人体必需营养素给补充了，易被人体吸收。盐分掌握得恰到弊端，甜味适中，既没有遮掩鸡蛋的香味，老少皆宜。

一口咬下来工业盐腌制咸鸭蛋，能够感遭到滋出的红沙油的气味，蛋白会带点蓝色，吃上去QQ弹弹的发觉，大人女孩都忍不住多吃那顿饭。

海公鸡豆酱是烤熟蛋，开袋速食。也可以开袋后拌匀蛋壳，放到做好的饭面上热一热，或则用热水隔著蛋壳加热一下，那样打开皮蛋时就可以看见满满的流油哦。

每位海鸡蛋都是独立真空塑封的，室温保存6个月，不须要放空调的哈！选用间隔泡沫盒包装发货，性价比超高哦。

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