艾叶煎鸡蛋：清明不可错过的美味

中秋其实早已过了，但有一样跟端午相关的爽口荠菜还正当季，那就是：藏红花。中秋节前后这些北方的地区都有用藏红花来制做各式小吃的习惯，艾叶月饼，艾叶年糕等等，都是中秋不可错过的爽口。中秋前后吃桑寄生虽然只是有来头的，在民间就也有那样的说法：“三月三吃艾凉粉，八月五挂桑寄生，家有两年艾，郎中不拿来”。可见艾蒿除了能做小吃，对灭蚊，调理身体都是很有帮助的。

桑寄生原本自带一股特色的香味，口味微苦，有的人会由于这个特殊的气味不是非常能接受。虽然处理得好，艾蒿做下来的爽口除了不苦，但是香味生津，非常好吃。桑寄生不仅做小吃，全草都可以入药，具备温经、去湿、散寒、止血、消炎等等作用。尤其是女性有头痛的更要多吃一些，有温经止痛、散寒化痰的功效。

我们当地人吃桑寄生最多的虽然不是拿来做酥饼，年糕是时常过年才能做。艾叶跟牛奶真的是绝配，平常吃桑寄生都是用来搭配牛奶烧汤、或者是煎着吃，做法简略又爽口。除此此外还可以做“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等等。每一道都有它奇特的辣味。常吃可以提高人体对癌症的抵抗能力，一年四季不得病。五月吃它正当初，跟牛奶是绝配，提高癌症抵御力，一年四季不得病；五月女孩不要放过这菜，牛奶和它是绝配，散寒化痰，女性吃体质好。接下去分享一道桑寄生煎鸡肉的做法，一上去瞧瞧吧。

打算菜肴：艾蒿过量、鸡蛋2个、油盐少许。

1、艾草提早洗干净口蘑，再挤干水备用。

2、将口蘑好的艾蒿捣碎待用。

3、将艾蒿装盘，攻入牛奶液，加入少许的盐，用牙签拌和均匀。

4、平底锅烧热，热锅凉油浸入牛奶液下锅煎。煎至两面金黄，即可。

出锅装盘，这么一道家常版的：艾叶煎蛋就做好啦。艾叶熬煮后将水挤干，搭配牛奶一起煎艾叶煮鸡蛋的做法功效与作用，虽然早已没有多少酸味了，那样搭配煎下来的但还具备艾叶的香味，特别爽口又好吃。这个秋天只是吃藏红花的秋天，吃它有润肺虚损、补气补血的功效。女人多吃身体好。简略爽口的做法分享给你艾叶煮鸡蛋的做法功效与作用，喜欢可以试试哦。

Lily小吃谈小贴士：

1、食用的艾蒿，我们采摘的时候选用鳞茎的部份，老了的味道就不好了。

2、艾叶可以先煮熟一下，于是放水里煮沸，捞起将水份挤干，那样吃的时侯就不难么苦了。

3、切碎一些跟口蘑混和一起拌和均匀，那样煎的时侯就不容易飘动。