（闺蜜体验团）熟铁炒锅势在必行——不粘锅

但看起来确实不错。 34厘米的不锈钢锅不包括盖子重4磅铁锅怎么开锅不生锈不粘锅，你甚至不能做像转动勺子这样的事情。 于是我想到买一个铁锅势在必行。

锅碗瓢盆采购

家里的日常膳食以中式炒菜为主。 这次买锅我主要关注的是铁艺炒锅。 它们重量轻且耐用，这成为了我的重点！

大部分时间都是在家吃饭，偶尔四个人一起吃，所以买了一个30cm的铁锅，保证足够多人吃。

选择锅体圆润、外壁光滑的铁锅。

锅内壁有均匀排列的凹凸圆点，可以达到锅的物理防粘效果。

尽量选择3公斤以下的炒锅，这样女生拿起来才不会吃力。

挑选时要注意手柄木柄与锅体连接的铆钉处理得当，不得有松动迹象。

选择木质手柄，在保证手感的同时可以高吸水防滑。

铁锅煮水的四步法

为了防止运输和储存过程中生锈，大多数铁锅表面都涂有防锈膜。 因此，在使用铁艺锅之前铁锅怎么开锅不生锈不粘锅，需要将锅打开，去除防锈层，以充分发挥铁锅的强度。

该煮沸方法基本适合所有铁艺锅的煮沸。 首先用湿巾擦拭铁锅内部，然后按照一般步骤进行：

1、将锅放在燃气灶上，用大火烧开。 锅会慢慢变色。 然后慢慢倾斜锅，使整个锅与火焰接触。 待所有颜色变化后关火；

2、让锅自然冷却，然后用百洁布或软布擦拭锅，避免残留水分；

3.将油边或带肥肉的猪皮放入锅中，小火加热锅，用夹子或筷子夹住，将焗油铺满整个锅，然后将焗油撒得到处都是。 重复此步骤，直到涂油的边缘几乎完全变成棕色；

4.将锅中的油倒出。 锅冷却后，用厨房用纸擦拭内外。 现在锅已经准备好了。

PS：烹饪过程中，去除除锈剂、烤油边时，会有一些烟雾。 整个过程不要忘记打开抽油烟机。

右图是锅烧开后的样子。

铁锅打开后颜色很好看。 在涂树脂防锈漆之前，它是亮黑色，但打开后，却呈现出铁锅的亮绿色。 如果你之前没有开过锅，可以按照步骤第二次！

铁锅的保养和清洁技巧

1、每次使用锅前，在锅内加入少许食用油，使锅表面形成一层薄薄的油膜，铁锅就成了“不粘锅”；

2、避免油炸蔬菜一直存放在锅内。 食物中的水分会使铁锅容易生锈；

3、锅清洗干净后，一定要擦干，并涂上一层薄薄的油，防止存放时生锈；

4、清洗铁锅时，尽量不要使用清洁剂或酸性清洁剂。 待锅冷却至常温后，可用百洁布或厨房用纸清洁；

5、锅内如有黑点，可倒入热水，浸泡至软后即可轻松去除。

很高兴与大家分享厨房升级。 我热爱生活，热爱分享！