一勺蛋白粉的营养低于一个鸡蛋

支曼青

摘自大连日报2005.8.3营养快报

蛋白粉是目前比较流行的营养品。 因为人们都熟知蛋白质的重要​​性，而且蛋白粉的成分并不神秘，人们几乎相信一罐几百元的蛋白粉确实是适合大家强身健体的“法宝”。 在不久前《健康快报》举办的“健康沙龙”活动中，大连医科大学第二附属医院营养师王兴国告诉读者，他认为蛋白粉是一种不是白吃的健康食品。 一勺蛋白粉的营养价值还不到一个鸡蛋。

需要明确的几个问题

营养师王兴国告诉读者，在谈论“蛋白粉”时，首先要澄清几个问题：

第一的。 蛋白质对人体非常重要。 蛋白质是营养良好的指标，缺乏蛋白质会直接导致死亡。

第二。 食物中的蛋白质与构成人体组织的蛋白质之间的关系。 首先，食物中的蛋白质不能直接转化为人体蛋白质。 吃进人体的蛋白质首先被消化分解成氨基酸，人体可以直接利用这些氨基酸。 其次，有八种蛋白质是人体所必需的，但人体却无法合成。 必须依靠外部补充。 食物中蛋白质的质量取决于这八种必需蛋白质的数量和比例。

第三。 人体对蛋白质的摄入量是有限制的。 成人约为75克/天，根据个人年龄、身体状况等，波动5-10克。 摄入过多的蛋白质不会转化为肌肉和其他组织。 相反，多余的蛋白质会转化为能量安利蛋白粉的作用与功效，代谢后产生氮，形成尿素。 体内氮过多会增加肾脏的负担。 多余的蛋白质进入大肠，被细菌分解成氨。 这就是为什么人们吃了很多鱼和肉后放的屁很臭。 大量氨进入血液对人体有害。 蛋白质摄入过多甚至会引起中毒反应。

都市人并不缺乏蛋白质

王兴国告诉大家，大多数城市人日常饮食中的蛋白质摄入量都超标。 蛋白粉价格比较贵安利蛋白粉的作用与功效，买得起的人大多数都会摄入过量的蛋白质。 有些素食者可能还不够，但多吃点豆制品绝对没问题。

蛋白粉的功效并不比鸡蛋强

不可否认，有些人吃蛋白粉效果很好。 王兴国表示，这可能是因为这群人缺乏蛋白质，日常摄入量不达标。 但王兴国也指出，鸡蛋也能达到同样的效果，并没有本质区别。 而且，他个人认为，同样的蛋白质含量，鸡蛋对人体来说不仅仅是蛋白质。 缺乏蛋白质的人可以通过吃牛奶、鸡蛋、豆制品来补充。 当然，为了避免鸡蛋和牛奶中的脂肪、胆固醇等物质，不吃鸡蛋，用蛋白粉代替也未尝不可。

吃松花粉比吃蛋白粉好得多。 如果您需要相关知识，请联系：。