葵花子不但可以作为零食,而且还可以制作糕点

华龙网2017年10月31日13时讯瓜籽在人们生活中是不可缺乏的饼干,葵花子更是瓜籽中的佼佼者。葵花子不但可以作为饼干,并且还可以作为制做蛋糕的原料。因为葵花子是动物的种子,富含大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来受到营养学界推崇的高端健康油脂。葵花子仁营养价值：葵花子含有不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的浓度也很高。葵花子当中含有不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚硬脂酸约达到５０％～６０％。我们晓得，亚硬脂酸除了可以增加人体的血浆尿酸，并且可以抑制血管内尿酸的沉淀。所以，我们多食用葵花子，可以防治心脑血管病症。

除含有不饱和脂肪酸外，葵花子中还富含多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维葵瓜子的营养价值与功效与禁忌，每７克的葵花子当中就富含1克，比苹果的食用纤维浓度比列高得多。英国肿瘤研究所在有关实验当中早已证明，食用纤维可以减少结肠炎的发病率。葵花子当铁建的浓度是猕猴桃干和玉米的两倍，所以也可以防治肝炎的发生。另外还有一点，就是在葵花子的蛋白质当中富含精甘氨酸。精谷氨酸是制造精子不可缺乏的成份。因而，处在生育期的女人，每晚食用一些葵花子对身体是十分有益处的。

葵花子的功效与作用：葵花子的亚硬脂酸浓度可达70％．有助于减少人体的血液固醇水平，有益于保护心m管健康。葵花子中维生素E的浓度非常丰富，每晚吃一把葵花子．才能满足人体三天所需的维生素E。止细胞衰老、预防成人疾患都有益处。葵花子可以避免缺铁，还具有医治脱发、增强记忆力的作用，对肿瘤、动脉粥样硬化、高血糖、冠心病、神经紊乱等病有一定的防治功效。葵花子可治疔疮、脓疱疮等疾患，可以调节人体新陈代谢、保持血糖稳定及减少血中甘油三酯，还可防治皮肤红肿、夜盲症。药用功效：调节人体新陈代谢、保持血糖稳定及增加血中甘油三酯。可避免不饱和脂肪酸在体内过度氧化，并活化毛细血管、促进血液循环，达到抗氧化、防衰老的疗效。提高记忆力，预抗癌症、忧郁症、失眠症和心血管等疾患的发生。

葵花子即使对健康是有用处，但无节制地吃也是不好的，它有一个摄取量的问题。葵花子中富含不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪迸发于胰脏，会严重影响肝细胞的功能。

专家告诉我们葵瓜子的营养价值与功效与禁忌，葵花子当中维生素Ｅ的浓度十分高，我们每位人每晚只要食用一把葵花子，就可以满足人体三天维生素Ｅ的须要量。身体正常的人，每晚多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有用处的。身体正常的人，每晚吃５０克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的须要。

葵花子仁适用人群，通常人群均可食用。1、适宜疾病病人食用;适合高脂血症、动脉硬化和高血糖之人食用;适合神经紊乱的抑郁者食用;适合吸虫患者食用;2、炒后性温燥,多食易导致头晕、口疮、牙痛等“上火”症状。

关于怎么选择葵花子，上面还有好多问题是值得说道的。从制造方式来讲，像锅子炒的葵花子，是把料放到锅里，之后进行炒制，配料的气味全部都是在葵花子皮上。所以，我们可以这样试一下：把瓜籽置于手里，用力一搓，就可以看见手上有好多残留物，这就是一些配料，还有一些大道上的灰呀哪些的。而有些葵花子，我们首先从外形上来看，它的颜色比较鲜明一些，其制做工艺是采用一种曝晒法，把所有的材料都放到一起，之后把瓜籽放进去，曝晒好了以后，所有的气味都融入瓜籽仁上面了，之后进行烘干，可以说滋味尽在其中。葵花子的生产通常来讲只有以上两种方法。

葵花子仁饮食宜忌：葵花子过多食用容易加重肾脏负担，产生脂肪肝或转氨酶能障碍，严重时可引起肝硬化或肝坏死。葵花蛋白质具有抑制阴茎成份，女性食用太多，可引起乳房萎缩，导致弱精，育龄女性不宜多食。葵花子在炒制过程中，添加了花椒、花椒、大茴等佐料料，吃多了会剌激胃部，增加胃口，老年人及幼儿尤其不宜多食。肾病病人最好不嗑葵花子。由于它会损伤肾脏，导致肝硬化。不能一次吃得太多，以免胃热。葵花子中的蛋白质富含抑制阴茎成份，女性食用太多，可引起乳房萎缩，导致不育，育龄女性不宜多吃。专业加工厂通常采用全封闭式的生产流程。从葵花子原料步入生产线，到成品下线，整个过程中都不会有人手触摸，确保了乳品卫生。另外，在选材和调料方面，它都有着严格的要求。还有一点要提醒你们，葵花子假如储存时间过长，其中的油脂在氧化后，会影响人体细胞正常的新陈代谢，因而导致衰老、癌变等害处。路边散装的葵花子，保质期通常难以确认，所以我们要建议你们，葵花子最好要订购标注保质期的产品，但是最好在保质期内吃完。

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