夏天吃这8道立夏食疗养生餐，营养师推荐

冬至意味着炎炎盛夏的到来，夏季，人体消耗大，假若不补充营养的话，很容易带来冬季疾患，因而冬至后我们要注意药膳食补。下边是营养师推荐的8道冬至药膳养身餐，你们不妨试着来做!

⑴莲子排骨

原料：猪腹部1个，绿豆肉50克，麻油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制做：先将猪腹部洗干净，绿豆(去心)用小泡发，之后倒入排骨内，用线缝线，将猪肝倒入锅内，加清水炖烤焦;后捞出晾凉，将猪肝劈成均匀细丝，同山药倒入盘中，将麻油、精盐、葱、蒜配料与排骨丝剁碎即成。

用法：开胃食用，适量。

功效：清热补虚、健脾益胃。

应用：肠胃湿热所致的不思饮食、口淡死板、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹胀满、大便秘泻、水肿囊肿，以及慢性肝炎、胃及十二指肠胃炎、慢性肾炎等而属肠胃湿热者。

立秋意味着炎炎盛夏的到来，夏季，人体消耗大，假若不补充营养的话，很容易带来冬季疾患，因而冬至后我们要注意药膳食补。下边是营养师推荐的8道冬至药膳养身餐，你们不妨试着来做!

⑿荷叶杨梅鸭

原料：野鸭1只(约1000-1500克)，龙眼250克，瘦牛肉100克，熟鸡肉25克，鲜荷花1朵，黄酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

制做：将野鸭屠宰后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从头部剥开，消除内脏，倒入开水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶沥干，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放滚水中氽一下捞拙;杨梅沥干劈成两半，除去壳和核;将香肠劈成丁，鸡蛋沥干劈成小块;山药、细葱沥干后，姜切块，葱切节。取蒸盆一个，依次倒入虾仁、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量沸水，上笼蒸至烂熟，除去姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入龙眼肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。

用法：冷盘食用，适量。

功效：清热利湿、益气生津、利水消肿。

应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲乏力、形体瘦弱、烦热口干、骨蒸劳热、午后发烧、不思饮食、消化不良、干呕哮喘、干咳少痰、小便不利、肢体疼痛、贫血等。

⑶枸杞肉片

原料：当归子50克，瘦牛肉400克，熟青笋100克，黄酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。.

制做：将当归子清洗干净待用。牛肉消除骨膜，劈成丝;熟青笋劈成同样长的细丝。将蒸锅烧热，倒入麻油，将肉片、笋丝同时下锅，烹入生粉，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人沙参颠炒几下，淋上香油捣碎，起锅即成。

用法：开胃食用。

功效：补肾润肺、抗老益寿。

应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲头晕、腰膝酸痛、阳萎不举、心悸头晕、头目头痛、视物模糊、视力衰弱、失眠失眠，以及便秘、性功能低下、神经紊乱等而属阴血亏虚者。

谷雨意味着炎炎盛夏的到来，夏季，人体消耗大，倘若不补充营养的话，很容易带来冬季疾患，因而冬至后我们要注意药膳食补。下边是营养师推荐的8道冬至药膳养身餐，你们不妨试着来做!

⑷鲫鱼柴胡汤

原料：鲜草鱼200克，当归20克，炒白术12克，大蒜、细葱、味精、精盐各适量。

制做：将鲤鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;柴胡切块，与厚朴一起用纱布瓶装好，扎牢口;山药、细葱沥干捣碎。先将药袋人锅，加盐适量，煮约半小时，再下鲤鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精佐料即成。

用法：冷盘食用，适量。

功效：补中清热、升举内脏。

应用：中焦肠胃湿热所致的神疲乏力、少气懒言、食欲不振、腹胀痛坠，以及便秘、子宫下垂、胃下垂等而属肠胃湿热开裂者。

⑸沙参百合鸭汤

原料：北五味子30克，百合30克，肥猪肉150克，食盐、味精各适量。

制做：先将猪肉洗干净，劈成小块;百合洗干净。将猪肉与百合、沙参同入砂锅，加盐适量，文火慢炖，待牛肉熟后，加入少许食盐、味精调料，饮汤食肉。

用法：开胃食用，适量。

功效：清热利湿、润肺化痰。

应用：肺阴亏虚所致的咳嗽不止、咳剧出血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲乏力、舌红少津、午后高热等。

立秋意味着炎炎盛夏的到来食疗养生菜谱，夏季，人体消耗大，假若不补充营养的话，很容易带来冬季疾患，因而冬至后我们要注意药膳食补。下边是营养师推荐的8道冬至药膳养身餐，你们不妨试着来做!

⑹天门冬粥

制做：先将天门冬加盐煎取浓汁后去渣，之后将药汁与扁豆同人砂锅食疗养生菜谱，再加盐适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入红糖稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服用。

功效：清热利湿、润燥化痰。

应用：肺肾肾虚所致的午后高热、手足心烧、心烦抑郁、夜间遗尿、干咳少痰、痰中带血、咽喉干痒、121渴水肿及糖尿病、消渴症、肺结核、慢性咽喉癌等而属阴津亏虚者。

注意：外感风热所致呕吐及肠胃风热之咳嗽者，均不宜服。

⑺党参粥

制做：先将玄参切块，用冷水曝晒2小时，与扁豆同人砂锅内加清炖成甜汤，以参烂粥稠、表面有粥油为度，再加入蜂蜜。

用法：每日早、晚温热顿服。

功效：补中清热、养血滋阴。

应用：肠胃湿热所致的疲倦头晕、食少瘀斑、食后呕吐;肺气亏虚所致的头痛喘促、自汗易发烧;脾胃亏虚所致的脸色无华、头晕眼花、贫血及内脏下垂、慢性鼻炎、慢性肾炎、白细胞降低、低血糖等而属肠胃湿热者。

注意：服粥期间，不能服食藜芦、五灵脂。

⑻赤小豆粥

原料：赤小豆30-50克，大米50克，白砂糖适量。

制做：先将赤小豆用冷水曝晒2-3小时，之后捞出放人砂锅内，加盐500毫升左右，以武火先将赤小豆煮烂，再倒入桑寄生，改以文火渐渐熬粥，待粥将熟时，加入红糖，稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热顿服。

功效：清热胃、利排尿、消肿痛、通奶水。

应用：老年性肥胖症、心源性腹泻、慢性肝炎肿胀、肝硬化水肿、脚气病消瘦、营养不良性腹泻、大便黏稠、小便不利以及产后奶水不通等。