南瓜子的药食两用价值以及日常生活中的两种制作方法

随着健康观念越来越深入人心，食疗成为很多人改善健康的重要手段。 在众多食材中南瓜子的药用价值，南瓜子以其独特的营养价值和药用功效深受消费者喜爱。 下面我就跟大家分享一下南瓜子的药用和食用价值，以及日常生活中的两种制作方法，帮助大家更好的利用这个健康宝库。

一、南瓜子的药用和食用价值

吃生南瓜子的好处

南瓜子富含不饱和脂肪酸、钴、色氨酸等营养成分。 这些成分对降低血脂、血糖有显着效果，有助于预防心血管疾病。 此外，南瓜子还具有补肾壮阳、改善睡眠、增强免疫力等多种功效。 生吃南瓜子可以更好地保留这些营养成分，发挥其药用价值。

煮熟吃南瓜子的好处

经过油炸或烘烤的南瓜子，口感更脆，风味独特。 此外，煮熟的南瓜子还具有消炎、杀虫作用，缓解心绞痛。 适量食用煮熟的南瓜子可以辅助治疗一些炎症性疾病和心血管疾病。

二、吃南瓜子的注意事项

注意食物的摄入量

虽然南瓜子营养价值丰富，但过量食用可能会引起消化不良等不适症状。 因此，建议日常食用量应控制在一定范围内，并根据个人体质和需要进行调整。

避免生气

南瓜子性温，食用过多可能会引起口干、口腔溃疡等上火症状。 为避免这种情况，建议在食用南瓜子时保持足够的液体摄入量，并适量食用其他凉性食物。

3.南瓜子的两种制作方法

1.南瓜籽饼

怎么做：

准备材料：南瓜子250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升。

将南瓜子炒熟，放入烤箱100度保温。

锅中烧热油，倒入糖，小火炒至糖溶解，呈金黄色。

加入水，用小火煮，边煮边搅拌，直到糖浆滴入冷水中并立即凝结。

快速倒入南瓜子，搅拌，使南瓜子沾上糖浆。

将混合好的瓜子倒在热布上，擀平，整形。

趁热切成小块，摊开晾凉。

准备好的南瓜籽饼应存放在密闭容器中。

2. 南瓜子软肉

怎么做：

准备材料：高筋面粉250克，南瓜泥150克，细砂糖10克，耐糖干酵母3克，盐3克，黄油15克，南瓜子适量。

将高筋面粉、南瓜泥、细砂糖、耐糖干酵母、盐混合均匀，揉成面团。

在面团中加入黄油，继续揉捏，直到面团膨胀并出现手套膜。

将揉好的面团放在温暖湿润的环境中进行第一次发酵，约40分钟，直至面团戳到底不反弹为止。

将发酵好的面团分成每个85克的小面团南瓜子的药用价值，搓成球状，松弛15-20分钟。

将松弛好的面团压扁，加入适量的南瓜子，捏紧。

将包好的面团放入烤盘中进行二次发酵。 温度控制在30℃，湿度95%。 发酵时间约35-40分钟，直至面团表面出现明显气泡。 用手指按压面团，会有一个小坑，不反弹。

在面团表面筛一些高筋面粉，用切刀在面团表面划几刀，撒上南瓜子装饰。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤15分钟，直至表面呈金黄色。

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