鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、油。

1. 鸡脆骨洗净控干水分。

2. 鸡脆骨里加入切好的葱姜蒜，加入料酒、盐、生抽、花椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 准备辣椒粉和孜然粉。

4. 锅中加油烧热，下鸡脆骨炸至变色炸透捞出。

5. 撒上辣椒粉和孜然粉，拌匀即可。

鸡脆骨因其口感脆嫩而得名，可以做成多种美食。以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、醋、花椒、干辣椒

步骤：

1. 将鸡脆骨洗净，加入料酒、盐拌匀腌制10分钟。

2. 将葱、姜、蒜切碎，干辣椒和花椒准备好。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入鸡脆骨煸炒，炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒继续翻炒。

5. 加入料酒、盐、糖、生抽和一点点醋，翻炒均匀。

6. 待鸡脆骨熟了后，淋上一点点醋，出锅即可。

注意事项：

1. 鸡脆骨本身带有一定的腥味，因此需要用料酒和姜片腌制去腥。

2. 煸炒鸡脆骨时不要炒过头，炒至变色即可。

3. 醋可以起到提鲜和去腥的作用，一定不要省略。

4. 如果有时间和精力，可以将鸡脆骨腌制更久，更入味。

5. 适量放一点水焖煮，可以让鸡脆骨口感更嫩。

通过以上步骤，你可以做出美味的鸡脆骨，享受美食的同时也享受健康的生活。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨：将脆骨加入料酒、盐、淀粉腌制入味，过油滑散，加入干辣椒、花椒、葱段翻炒即可。

2. 孜然鸡脆骨：将脆骨加入盐、料酒、生抽腌制一会，再裹上薄薄一层面粉，入油锅炸熟，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

3. 脆骨炒韭菜：脆骨切片，韭菜切段，两者一同翻炒，适当加入酱油、盐等调味即可。

4. 脆骨煲：脆骨和香菇、木耳等蔬菜一起炖煮，加入适量的酱油、盐等调味即可。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味和食材来调整。