鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

原料：

牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、动物性淡奶油、蜂蜜、纯黑巧克力。

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，小火慢慢加热至微热后加入白砂糖，搅拌均匀后加入香草精，待温度降至微温后，将鸡蛋打入牛奶中，搅拌均匀。

2. 将混合液过筛备用，以去除结块和气泡。

3. 将淡奶油打至七分发，倒入蛋奶液中，再加入切碎的黑巧克力，搅拌均匀。

4. 将蛋奶液倒入布丁碗中，盖上保鲜膜，放入已经预热的蒸锅（冷水）中，大火蒸20分钟左右。

5. 蒸好后不要立即打开保鲜膜，焖3-5分钟会更Q弹。

6. 晾凉后放入冰箱冷藏，一小时后即可食用，食用前淋上蜂蜜更美味。

可根据口味和需求适当调整做法。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时需要将鸡蛋打散，否则会出现颗粒。

2. 制作时需要加入牛奶和白砂糖，口味会更好。

3. 鸡蛋和牛奶的比例约为2:3，可根据个人口味适当调整。

4. 要使用开水将容器消毒，防止蛋液细菌污染。

5. 鸡蛋布丁需要用保鲜膜覆盖好，防止细菌进入，同时需要等待完全冷却后再食用。

6. 如果喜欢吃口感更Q弹的布丁，可以在搅拌鸡蛋和牛奶时，加入一点食用小苏打。

此外，还需注意：制作过程中火力不可太大，蒸制时间不可太长，否则容易造成蛋羹表面起蜂窝状，影响口感和美观。同时，还需注意食品安全，确保食材新鲜，制作过程卫生，以免食物中毒。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精、淡奶油。

2. 制作步骤：首先将牛奶和细砂糖混合，加热至砂糖溶解，然后将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀，再加入香草精，过滤一遍布丁液，倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸15分钟左右，最后将淡奶油倒入容器中，搅拌均匀即可。

3. 注意事项：容器要选择深一些的，以免布丁液表面凝结。布丁液一定要过滤，蒸的时候一定要盖保鲜膜。

可以根据口味和喜好添加其他配料，如水果、巧克力等。