鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：

鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、醋、青菜、香菇、红萝卜、土豆。

步骤：

1. 鸡块洗净，切适量姜蒜末，加入适量盐、生抽、料酒、五香粉，腌制半小时。

2. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至金黄，加入土豆块，翻煮至土豆熟。

3. 加入适量水，放入洗净的青菜和香菇，煮熟。

4. 锅中烧水，放入面条煮熟，捞出盛入碗中，加入鸡块蔬菜汤底。

5. 准备调料：生抽、醋、姜蒜末，搅拌均匀即可。

这样，美味的鸡块面就做好了。可以根据口味和需求调整调料比例。

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样煮出来的面口感更好。

2. 煮面的水要一次性加够，若不够的话，可以另加清水，注意要保持水是开的。

3. 煮面的时间不能过长，以免面条过硬影响口感。

4. 鸡块在煮的时候一定要煮熟，避免有寄生虫存在。

5. 鸡块要选择鸡腿肉的部分，这样煮出来的鸡块更加鲜嫩可口。

6. 调料要适量，不能太辣，要保证食物的原味。

按照以上步骤操作后，就可以享用美味的鸡块面了。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个，鲜面条（挂面）150克，青菜2颗，生姜、葱、干辣椒适量。

调料：

料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁块，用料酒和姜片腌制15分钟。

2. 青菜切段，姜切丝，葱切碎，干辣椒切段。

3. 锅中放油烧热，下入鸡块翻炒至变色。

4. 加入生抽、少量清水、胡椒粉、鸡精、花椒粉烧开。

5. 加入挂面煮软（挂面煮的时间比鲜面条要短一些），同时加入青菜和葱花。

6. 搅拌均匀，盛入碗中，撒上干辣椒段。

可以根据个人口味调整各种调料的量。