家常皮蛋豆腐图片

家常皮蛋豆腐可以按照以下步骤操作制作：

1. 准备一块卤水豆腐，先切成厚片，放入盘中。

2. 皮蛋去壳，切成四块，摆放在豆腐周围。

3. 碗中加入生抽、蒸鱼豉油、香油，调匀后淋在豆腐和皮蛋上。

4. 撒上小葱花，锅内加水，上蒸架蒸10分钟左右。

5. 香菜与葱白切段，葱叶切丝，用于装饰。

6. 豆腐蒸好后，取出盘中蒸出的汁水，看汁水的味道适量添加酱油、盐调整。

7. 撒上香菜段、葱白与葱丝。

8. 浇上锅中的热油增添风味。

这样，一道色香味俱全的皮蛋豆腐就做好了。在制作过程中，注意观察并根据实际情况调整步骤，确保食品安全。

家常皮蛋豆腐是一道家常美食，以下是制作过程中的注意事项：

1. 豆腐要选择盒装的嫩豆腐，不要用卤水豆腐。

2. 皮蛋剥壳后，最好放在筛网上用水冲一下，沥干水分，以便切成小块。

3. 切豆腐时，最好使用两块豆腐一块切，这样不容易滑动。

4. 配菜可以自由搭配，比如可以加入香葱、香菜、辣椒油等，增加风味。

5. 皮蛋豆腐可以直接食用，也可以加入酱油、醋、芝麻油等调味料食用。

6. 制作过程中要注意卫生，切记不要污染环境，以免影响食欲。

此外，在制作过程中，刀功和火候也很重要，需要细心操作。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整，做出美味的家常皮蛋豆腐。

家常皮蛋豆腐的相关信息：

- 菜系：家常菜

- 分类：凉菜

- 主要食材：豆腐，皮蛋

- 口感：鲜香可口

- 营养信息：热量较低、富含优质蛋白质

图片展示了皮蛋豆腐的成品和制作过程。在制作过程中，将皮蛋切成小块，豆腐切成均匀薄片，用生抽、醋、香油、蒜末、葱花等调料调成酱汁，将皮蛋和豆腐拌匀，撒上香菜即可食用。这道菜清淡爽口，营养丰富，是夏季消暑开胃的佳品。