家常泡菜鱼的做法

家常泡菜鱼的做法如下：

食材：鲈鱼、泡菜、泡椒、生姜、大葱、蒜头、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 鲈鱼切成片，装入盘中，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 姜蒜切末，葱切碎，泡椒和泡菜切成段。

3. 热锅加油，下入姜蒜末小火炒香，再放入泡椒段翻炒几下。

4. 加入泡菜和生抽翻炒出香味，加水烧开。

5. 加入腌制好的鲈鱼片，大火烧开，撒入葱花，鸡精和胡椒粉即可出锅。

注意事项：泡菜和泡椒的用量根据个人口味来放，炒泡菜时一定要炒出香味，这样味道才更正。烧鱼时一定要用开水来烧，这样鲈鱼肉不容易散。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

家常泡菜鱼的做法如下：

食材：鲈鱼、泡青菜、泡辣椒、葱、蒜、盐、味精、鸡精、料酒、淀粉、花椒、醋、生抽等。

注意事项：

1. 鲈鱼要买新鲜的，如果不太会做鱼，让商家片好片儿也是可以的，但是回家后要注意及时烹制。

2. 腌制鲈鱼的时候盐要撒入一些，但是口味不宜过重。

3. 烹调鱼的时候一定要注意少放盐，因为鱼肉腌在盐里，吃盐多对身体不好。

4. 烧鱼的时候一定要等锅里的油烧热之后再放鱼，这样鱼皮不容易被弄破，同时鲜味也会更加醇厚。

5. 泡菜汁可以留存一部分，以便下次烹制。鱼可以一次多煮一些，分成小份放入冰箱冷冻室中冷藏，下次取出一份烹制即可。

6. 烹煮时可以适量加入一些嫩豆腐，不仅去腥味还能提升汤头的鲜美。

7. 泡菜和花椒都有一定的酸味和麻味，所以不必加过多的调味品。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常泡菜鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条草鱼，将其清洗干净，切成块状。

2. 准备泡菜、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等食材用于烹饪。

3. 将锅预热，倒入适量的油，放入适量的豆瓣酱和姜丝、蒜蓉、葱白炒香。

4. 放入鱼块翻炒几下，加入适量清水，放入适量盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，煮至鱼肉熟透。

5. 放入泡菜，煮至入味。

6. 盛入盘中，撒上葱花和辣椒丝。

7. 热锅倒入油，放入适量花椒爆香，倒入盘中。

这样就可以做出美味的家常泡菜鱼了。鱼肉鲜嫩，泡菜酸辣可口，非常开胃。