家常排骨做法大全

家常排骨做法有很多，其中常见的一种如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒、花椒、干辣椒

做法：

1. 排骨洗净斩段，放入锅中，加入水煮沸去掉血沫。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒煮至排骨九成熟。

3. 放入盐、生抽、老抽、白胡椒等调味品，煮至排骨完全熟烂。

4. 撒上葱花即可出锅食用。

请注意，不同人的口味喜好可能不同，可以根据个人口味适当调整做法。

家常排骨做法大全注意事项如下：

排骨要洗净，焯水后再清洗，这样可以减少营养成分的流失。

焯水后放入冷水中浸泡，可以使排骨肉更加鲜嫩，味道更佳。

炖煮时最好使用高压锅，这样可以减少烹饪时间，使排骨更加鲜嫩多汁。

炖排骨时可以加入适量醋，可以使排骨中的钙、磷等矿物质更容易溶解出来，有利于人体吸收。

不要使用太多的调料，以免影响排骨的口感和营养价值。

不要使用过硬的炒锅，以免在烹饪过程中破坏排骨的口感。

此外，不同的家常排骨做法会有不同的注意事项，可以根据个人口味和喜好选择相应的做法。

家常排骨做法有很多种，以下是一些常见的排骨做法：

1. 糖醋排骨：将排骨洗净，加入盐、料酒腌制20分钟，再裹上鸡蛋液，炸至表面微黄，最后炒糖色，倒入排骨，翻炒均匀后，再加入醋、酱油、白糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。

2. 红烧排骨：将排骨焯水后，加入各种调料（如姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖等）炖煮，待汤汁浓稠后，再大火收汁即可。

3. 土豆排骨：将切好的排骨腌制后，下锅炒至变色，加入土豆和其它调料（如生抽、老抽、盐等）炖煮，待土豆变软后，大火收汁即可。

4. 排骨炖冬瓜：将排骨和冬瓜一起煮，待冬瓜变透明后加入盐等调料即可。

5. 排骨汤：将排骨洗净后放入锅中，加入清水煮沸，去浮沫，加入葱姜和调料（如料酒）煮沸后，转中火炖至排骨软烂，再加入盐等调味料即可。

此外，还有干煸排骨、香辣排骨煲、粉蒸排骨、糖醋排骨可乐版等多种做法。可以根据个人口味和需求选择适合的排骨做法。