家常泡鸡爪的做法

家常泡鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、野山椒、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、花椒、白糖、辣椒。

步骤：

1. 鸡爪去指甲，切小块。

2. 鸡爪冷水下锅，加姜片、料酒煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

3. 准备泡鸡爪的配料，生姜和大蒜切末，野山椒切两段。

4. 热锅下油，放入花椒，小火炸香后捞出备用。

5. 加入野山椒和辣椒，小火翻炒出香味。

6. 加入适量生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀后煮开，加入鸡爪拌匀。

7. 晾凉后盖上盖子，冰箱冷藏3-4小时即可食用。

可根据个人口味调整配料用量。

家常泡鸡爪是一种美味的小吃，下面是制作方法和注意事项：

材料：

- 鸡爪适量

- 蒜末、姜末、葱花、辣椒末适量

- 白醋、料酒、盐、糖、酱油、凉开水适量

- 白酒、花椒粒、八角、香叶、桂皮适量

步骤：

1. 鸡爪洗净剁小块。

2. 锅中烧水，放入鸡爪焯水后捞出备用。

3. 准备一个碗，放入蒜末、姜末、葱花和辣椒末。

4. 锅中倒入油，加热后倒入碗中，搅拌均匀。

5. 加入白醋、料酒、盐、糖、酱油和少量凉开水，搅拌均匀。

6. 加入白酒、花椒粒、八角、香叶和桂皮，搅拌均匀。

7. 将鸡爪倒入碗中，倒入料汁拌匀。

8. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制入味即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时要冷水下锅，这样更容易熟透。

2. 白酒和花椒粒的用量可以根据个人口味调整。

3. 腌制的时间越长，鸡爪越入味，可以放置一夜再吃。

4. 如果没有冰箱，可以用保鲜袋装好，放在冷藏室腌制。

5. 食用时可以搭配自己喜欢的调料，如辣椒油、蒜蓉酱等。

希望以上信息能帮助你做出美味的家常泡鸡爪！

家常泡鸡爪是一种美味的凉菜，做法如下：

食材：鸡爪、泡椒、生姜、大蒜、香菜、白酒、酱油、盐、醋等。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和花椒，煮十五分钟。

2. 煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗，沥干水分。

3. 加入酱油、醋、白酒、盐和泡椒水，再放入大蒜和香菜，拌匀。

4. 将鸡爪放入密封的容器中，放入冰箱冷藏一个小时左右即可食用。

注意事项：泡鸡爪所用的泡椒水是鸡爪味道的关键，如果没有的话可以用其他泡菜代替，可以根据个人口味调整食材用量。另外，鸡爪要煮熟煮透，否则可能会存在安全隐患。