家常青茄子的做法

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量。

具体步骤：

1. 青茄子两个，洗净。

2. 切成均匀的条状，用盐拌匀腌制一会，腌制出的水分不要倒掉。

3. 大蒜几片，生姜切几片切末，青辣椒2个（可根据口味增减）。

4. 将腌制好的茄子攥出水分，备用。

5. 尖椒切碎末。

6. 热油，将尖椒碎末，大蒜生姜末爆香。

7. 加入茄子条翻炒。

8. 翻炒过程中加少量酱油，炒匀。

9. 炒熟后即可出锅。

以上步骤可供参考，注意合理搭配食物，控制食用量。

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

注意事项：

1. 茄子洗净去蒂，切成8cm左右的长条。

2. 尖椒洗净去蒂去籽，切成小块；大蒜和生姜切片。

3. 热锅凉油，放入茄子煸炒，炒至茄子变色变软捞出。

4. 锅中余油，放入尖椒，再放入姜片和蒜片炒香。

5. 放入炒好的茄子，加少许盐，酱油翻炒均匀。

6. 盖盖焖2分钟收汁即可出锅。

茄子在下锅煸炒时油温不宜过高，尖椒是辅料只需炒香即可捞出，茄子用油煸炒过后，口感更软糯，更好吃。

以上步骤供您参考，具体操作时您可以根据实际情况进行调整。

以下是家常青茄子的做法相关信息：

材料：

青茄子1个、红椒半个、大蒜3瓣、盐、糖、生抽、醋、料酒、水、油适量。

步骤：

1. 青茄子洗净去蒂，切长条形，红椒切丝，大蒜切片。

2. 将茄子放入油锅中炸至变色立即捞出备用。

3. 留底油，放入蒜片爆香，加入红椒丝翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒、茄子，加入一点点水炒匀。

4. 茄子入味后就可以出锅了，装盘后可以滴几滴醋。

以上就是制作家常青茄子的完整步骤，非常简单容易学习。