江苏盐城家常菜谱

江苏盐城家常菜谱包括以下几种：

清炖瓦块鱼。将鱼块切成瓦块形，用盐、料酒码味，再用鸡蛋和淀粉上浆，小油炸至金黄色捞出，盛入碗中，撒上葱花、淋上热油即可。

红烧狮子头。将五花肉剁成末，加葱姜盐等调料，搅拌均匀制成丸子，下锅红烧。

爆炒猪肝。猪肝切片，用料酒、盐腌制15分钟，然后下锅爆炒，加蒜末和生抽即可。

盐水虾。将虾洗净，放入锅中加入姜、葱、盐、料酒等调料，煮开后几分钟即可。

红烧茄子。将茄子切成滚刀块，用油煸炒一下，加入酱油、盐、糖等调料，烧至入味。

鱼香肉丝。将猪肉切成丝，用盐、料酒等调料腌制15分钟，再加入木耳、胡萝卜等蔬菜炒制，最后加入鱼香酱料即可。

此外，还有很多其他的家常菜谱，如炒鸡蛋酱、炒豆芽、炒土豆丝等。您可以根据个人口味和食材方便选择合适的菜谱。

江苏盐城家常菜谱注意事项如下：

盐城菜口味偏重，喜欢辣和甜，所以在做菜时，可以适当加入辣椒提味，或者加入红糖、冰糖等食材增加菜的鲜美程度。

盐城菜偏爱重油，所以烹饪时要掌握好烹饪时间，尽量让菜在油热的时候多煮一会，保证菜肴的口感。

在烹饪时，要合理使用调味料，如鸡精和酱油等，这些调料可以让菜肴更加美味。

此外，盐城菜谱中有很多经典的家常菜，如软兜长鱼、盐城盐水鹅、大纵湖醉蟹、大纵湖白切肉、萝卜饭等，这些菜肴注重食材的原汁原味，调味时多用葱姜等轻调料提味。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关领域专业人士。

江苏盐城家常菜谱包括以下几种：

清炖瓦块鱼。该菜品的原料包括瓦块鱼、青蒜、姜、葱、干红辣椒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花生油、水淀粉等。

葱油海螺肉。该菜品的原料包括海螺肉、青红椒、葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、糖、水淀粉、醋等。

肉末酸辣汤。该菜品的原料包括猪肉馅、豆腐、地瓜粉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、老姜等，佐料有酱油、鸡精、盐、白胡椒粉、醋、花椒粒等。

椒盐排骨。该菜品的原料包括排骨、青红椒、葱姜蒜、面粉、淀粉等，佐料有花椒、盐、料酒等。

清炒虾仁。该菜品的原料包括虾仁、芦笋、红椒、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒等。

豆腐肉丸子。该菜品的原料包括豆腐、瘦肉末、葱姜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉等，佐料有油、藕片、黑木耳等。

此外，江苏盐城家常菜谱还包括炒鸡蛋皮、肉丝炒豆芽等。以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。