凉拌豆角家常做法

凉拌豆角的家常做法如下：

食材：豆角、蒜末、小米椒、生抽、香油、陈醋、糖、盐、辣椒油或油辣子。

步骤：

1. 豆角切成小段，开水焯水2分钟左右，捞出备用。

2. 加入蒜末、小米椒，倒入生抽、香油、陈醋，如果喜欢酸甜口味可以适当增加糖的量。

3. 拌匀，腌制几分钟，再加入辣椒油或油辣子，拌匀即可。

可以根据个人口味调整调料用量。

凉拌豆角的家常做法步骤如下：

1. 将豆角洗净，摘掉两端的尖角。

2. 烧一锅水，水中放少许盐，水开后放入豆角。

3. 焯熟豆角，一般颜色变深后即可捞出。

4. 迅速放入冷水中过凉，然后沥干水分。

5. 调料汁：将蒜末放入碗中，倒入适量香醋，加2勺生抽，放少许盐和糖，搅拌均匀。

6. 将沥干水分的豆角放入碗中，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀。

7. 加入适量芝麻油，再次搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 豆角焯水的时间不要过长，颜色变深即可，否则会影响口感。

2. 过凉水是为了保持豆角脆嫩的口感，如果不习惯过凉水，可以用风扇吹凉。

3. 料汁要根据自己的口味适量调整，酸甜适中最好。

4. 芝麻油在最后撒上即可，不要久放，否则会失去香味。

这样处理后的豆角既保留了原有的营养又美味可口。

凉拌豆角的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将豆角洗净，摘掉两端的尖尖，切掉头尾。

2. 烧开一锅水，水中放少量盐和油，放入豆角，大约煮3-5分钟左右。

3. 将豆角捞出，晾凉，用清水冲洗干净，用手尽量攥干水分。

4. 将大蒜剁碎，放入碗中，加入醋、生抽、少量糖、胡椒粉，拌匀。

5. 将拌好的调料倒入豆角中，再加入少量芝麻油拌匀即可。

小贴士：豆角一定要煮熟才能吃，否则容易引发食物中毒；可以根据口味调整调味料的比例。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多信息。