酱焖鸡的家常做法

酱焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡块、甜面酱、葱、老抽、白糖、盐、料酒。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用，葱切段，姜切片。

2. 锅中放少许油，煸炒鸡块，待鸡皮微焦黄即可。

3. 倒入料酒，加入葱姜，炒出香味。

4. 加入甜面酱炒香，再加入老抽，白糖提味。

5. 加入热水，没过鸡肉，小火炖熟，待鸡肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 煸炒鸡块时油不要放太多，因为鸡皮会出一些油。

2. 甜面酱会有一些苦味，所以加一些白糖提味非常好。

3. 炖鸡时要少放一些水，因为炖出来的汤汁是粘稠的，如果水太多，口感会变差。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是酱焖鸡的家常做法注意事项：

1. 准备材料：鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、甜面酱、酱油、糖、盐等。

2. 鸡肉需要先用料酒腌制以去腥味。

3. 炒糖色时，需要小火慢炒，炒到糖色微红，糖开始起泡时放入鸡肉翻炒。

4. 酱焖鸡需要少煮一会儿，这样鸡肉更软烂，口感更好。

5. 炖煮时需要用小火，以免汤水溢出。

6. 添加甜面酱时无需加水，直接以食材本味为主，无需再加鸡精等调料。

7. 制作过程中可根据个人口味和需求调整调料用量。

8. 做好后，将鸡肉盛入碗中，撒上葱花即可端上桌食用。

此外，鸡肉需要选择新鲜的，口感会更鲜美。酱焖鸡适合搭配米饭食用，是一道美味营养的家常菜肴。

以下是酱焖鸡的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：鸡块、甜面酱、葱、老抽、白糖、盐、姜、料酒等。

2. 炒制过程：在热锅中倒入油，放入花椒和姜片炒香，然后放入鸡块翻炒。加入料酒，可以去腥提香。加入白糖炒至糖融化，再加入甜面酱翻炒均匀。

3. 加入水：加入热水，水量刚好没过鸡块。

4. 焖制过程：煮开后，撇去浮沫，加盖转小火焖煮30分钟。

5. 加入葱段：煮至鸡肉熟烂，最后加入葱段和盐调味即可。

这样做的酱焖鸡，鸡肉软嫩，酱香浓郁。