酱尖椒的家常做法

酱尖椒的家常做法步骤如下：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽，切成大小合适的段。

2. 锅中烧热适量油，加入红油，再放入尖椒段。

3. 中火翻炒尖椒段，至表面起皱、颜色变深。

4. 放入适量黄豆酱，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖锅盖焖煮尖椒段，水分快干时翻炒尖椒段。

6. 加适量盐调味，如果尖椒比较辣，可以在此时适量加一点白糖。

7. 尖椒段熟了即可出锅装盘。

这样就可以做出酱尖椒啦！注意烹饪时火候不要太大，以免尖椒烧焦。

制作酱尖椒的步骤和注意事项如下：

食材：尖椒500g、黄豆酱适量、食用油适量、白糖适量、葱适量、蒜适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 尖椒去蒂洗净，晾干表面水分。

2. 葱蒜切碎，准备好黄豆酱。

3. 锅烧热，不用倒油，把尖椒放入锅内翻炒两三分钟左右。

4. 放入黄豆酱，小火翻炒，把酱均匀的涂抹在尖椒上，直到把尖椒炒软。

5. 加入酱油，白糖，食盐调味，继续翻炒。

6. 加少许水，没过尖椒即可，盖盖焖煮，直到水分收干。

7. 放入鸡精，关火出锅。

注意事项：

1. 一定要晾干水分后再入锅炒制，不然会溅油。

2. 炒制过程中不要加水，酱油也有一定的水分，根据自家火力掌握好时间。

3. 酱油和盐要适量加，可以少量多次，以免过咸或过淡。

4. 喜欢吃辣的可以多放几个干辣椒，味道更好。

这样就可以做出酱尖椒了，非常适合佐粥下饭。

酱尖椒的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：尖椒、蒜、白糖、盐、白酒、豆瓣酱。

2. 蒜切末，尖椒去蒂去籽。

3. 锅中烧热油，下入几瓣蒜和适量豆瓣酱小火翻炒。

4. 炒出红油，倒入适量清水，加入白酒、白糖。

5. 煮开后转小火煮至汤汁浓稠，放入尖椒，翻拌均匀即可出锅。

在制作时，可以根据口味和口感适当调整做法。