家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中倒入牛奶和细砂糖，小火煮至糖融化后晾凉。

2. 鸡蛋打散，加入香草精搅拌均匀，倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀。

3. 将混合液过筛倒入容器中，盖保鲜膜。

4. 放入蒸锅大火蒸15-20分钟，晾温后放入冰箱冷藏3小时以上至凝固。

5. 吉利丁片冷水泡软，隔水加热融化成液态。

6. 凝固好的布丁取出，表面刷一层融化的吉利丁液，就完成了。

可以根据口味和喜好加入其他水果或坚果等配料。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要将牛奶、淡奶油、全脂奶粉混合在一起煮开，但不要煮沸，否则会破坏布丁的口感。

2. 吉利丁片要用冰水泡软，这样有助于更好的凝固。

3. 加入柠檬汁或香草精可以给布丁增添风味，如果喜欢原味的布丁也可以省略这一步。

4. 倒入容器中，冷藏一段时间使其凝固。如果想要更加精致的布丁，可以使用蛋糕模具。

5. 牛奶布丁不建议反复加热，否则会降低布丁的口感和品质。

6. 制作完成后，可以撒上糖粉或水果进行装饰，增加口感和颜值。

7. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

具体步骤如下：

1. 将吉利丁片放入冰水中泡软。

2. 将牛奶、淡奶油、全脂奶粉混合后加热，煮至微沸后离火。

3. 加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。

4. 加入糖粉或砂糖，搅拌至糖粉融化。

5. 将布丁液过筛装入容器中。

6. 放入冰箱冷藏4小时左右，至布丁凝固。

7. 可以根据个人喜好撒上水果粒、蜜红豆或糖粉进行装饰。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 1杯

细砂糖 3大勺

鸡蛋 2个

香草棒 1根（没有可不放）

水果（草莓、蓝莓等）若干

椰蓉 适量

步骤：

1. 锅中倒入牛奶、细砂糖、香草棒，煮至砂糖融化即可。

2. 稍凉后，打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将蛋液过滤到容器中，用小勺撇去浮沫。

4. 容器盖保鲜膜，蒸锅烧开后放入布丁，蒸8-10分钟。

5. 蒸好的布丁放凉后，放入冰箱冷藏更佳。

6. 吃时表面放上切好的水果，撒上椰蓉即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整甜度。

2. 容器可用烤碗或模具代替。

3. 没有椰蓉可用白糖霜代替，增加口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。