酱鸡爪子家常做法

酱鸡爪子的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡爪子、老抽、蚝油、姜、料酒、糖、八角、花椒、五香粉。

2. 将鸡爪子洗净，焯水后捞出备用。

3. 调制酱汁：2勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺糖、5粒八角、少许五香粉混合搅拌均匀。

4. 热锅冷油，放入适量的花椒和八角，再将酱汁倒入锅中，放入焯好的鸡爪子翻炒均匀。

5. 加入适量的水，没过鸡爪子，大火烧开，然后转小火煮约15分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

这样就可以做出美味的酱鸡爪子啦！

酱鸡爪子的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡爪、葱、蒜、红辣椒、八角、姜等食材。

2. 鸡爪洗净去指甲，切碎葱蒜红辣椒。

3. 锅中加水，将鸡爪焯水，然后捞出备用。

4. 炒锅中加入油，放入八角、花椒、姜蒜爆香，然后倒入鸡爪翻炒。

5. 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、适量的盐调味，翻炒均匀。

6. 炒匀后倒入适量的水，刚好淹没鸡爪即可。

7. 盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮半个小时。

8. 半小时后大火收汁，捞出八角，盛出即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时要翻动，使鸡爪受热均匀。

2. 炒香调料时要注意火候，以免糊掉。

3. 炖煮鸡爪时，要时不时翻动，以免粘锅。

4. 收汁时要注意火候，不要收得过干。

5. 可以根据个人喜好加入其他调料，但要适量。

在食用前，确保酱鸡爪已经彻底冷却，并且用清洁食具装起来再食用。这样可以避免食物过热引起的烫嘴和保证食品安全。同时，注意适量食用酱鸡爪，避免摄入过多脂肪和调料中的钠。如果食用后出现不适症状，请及时就医。

酱鸡爪子的家常做法如下：

食材：鸡爪子、老抽、生抽、料酒、蚝油、冰糖、香叶、八角、桂皮、姜片、干辣椒

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净后剁小块。

2. 锅中放入冷水鸡爪，姜片，料酒煮开后焯水。

3. 锅中放入少量油，把冰糖放入小火煮到焦糖色。

4. 倒入焯过水的鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪都裹上酱色。

5. 倒入没过鸡爪的开水，加入生抽，老抽，蚝油，姜片，香叶，八角，桂皮和干辣椒，大火煮开后转小火煮15分钟。

6. 大火收汁，出锅前撒点葱花点缀即可。

这样做出来的酱鸡爪子色香味俱全，还富含胶原蛋白，是一款美味又营养的家常下酒菜。