酱鸡肘的家常做法

酱鸡肘是一道美味的家常菜，下面是一份简单的酱鸡肘的做法：

食材：鸡肘5斤、老抽2勺、生抽3勺、蚝油1勺、冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、肉蔻适量、香叶适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 鸡肘用厨房纸吸干水分，这样在炸的时候就不会油溅。

2. 锅里加入适量的油，把冰糖放入小火煮至冰糖变红拉丝，注意要不断翻炒以防糖糊。

3. 把鸡肘倒入锅中，翻炒至每块鸡肘都裹上糖色。

4. 加入没过鸡肘的开水，加入所有的香料和调味料，大火煮开后转小火煮30分钟以上，筷子能轻松插入就熟了。

可以根据自己的口味和喜好来调整咸淡，如果喜欢颜色深的可以多加一些老抽。另外，煮的过程中要时不时翻动，以免鸡肘粘锅。这是一道非常下饭的菜，建议搭配米饭一起食用。

以上就是做酱鸡肘的基本步骤，希望对您有所帮助。

酱鸡肘是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡肘500克、老抽60克、生抽40克、老姜30克、精盐适量、白糖适量、料酒适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 将鸡肘放入锅中，加水至淹没鸡肘约5厘米左右，加入料酒，煮开后捞出鸡肘备用。

2. 锅中加油烧热，加入姜丝、干辣椒炒香后加入鸡肘煸炒。

3. 加入适量的盐、糖、酱油，继续翻炒至肉皮上色。

4. 将炒好的鸡肘放入高压锅中，加入适量的水，水刚好没过鸡肘。加入一些冰糖，加盖大火烧至上汽后转小火，焖煮30分钟左右。

5. 等气阀下去后，打开锅盖，用筷子将鸡肘夹出，放在晾网上晾凉。

6. 等鸡肘晾凉后切片装盘即可。

注意事项：

1. 煮鸡肘的水量一定不能太多，否则不容易入味。

2. 晾凉鸡肘的时候，不要放在潮湿的地方，以免鸡皮变软。

3. 口味可以根据个人喜好进行调味。

这是一道非常美味的家常菜，希望您能做出好吃的酱鸡肘！

酱鸡肘是一道家常美食，做法如下：

1. 准备鸡肘、甜面酱、老卤、葱姜、干辣椒、精盐、料酒、白糖、酱油、花生油。

2. 将鸡肘外皮刮净，放入锅中，加水略没过鸡肘，加入料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫，将鸡肘捞出洗净。

3. 锅置火上，加入花生油烧热，下葱姜略炸，放入干辣椒炸出香味，再加入酱油、白糖、精盐、老卤烧开。

4. 倒入卤汁容器，加入鸡肘，用小火焖煮约30分钟，煮到肉皮变软糯，斩块装盘。

5. 附上一小碟甜面酱或者自己喜欢的其他酱料。

这样就可以享用美味的酱鸡肘了。注意卤汁可以重复使用，每次卤制完成后，将浮油打捞干净保存起来下次继续使用，这样酱鸡肘的味道会越来越香。以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问专业网站咨询。