水煮肉的家常做法

水煮肉片家常做法如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜、青蒜、大蒜、干辣椒、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉、鸡精、辣椒面、孜然粉、蚝油

具体步骤：

1. 猪里脊肉切片，加盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀腌制；豆芽、大白菜和青蒜洗净，白菜切丝铺在碗底，豆芽另放一边，大蒜切末，姜切末备用。

2. 锅中烧油，下入豆芽、白菜帮大火翻炒，加盐，翻炒至白菜变软后盛出备用。

3. 锅中再烧油，下入花椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油后加入适量水烧开。

4. 加入辣椒面、孜然粉，放入腌好的肉片煮到变色。

5. 把肉片捞出放在白菜上，加入蒜末，姜蒜末，辣椒面，花椒油，鸡精，蚝油。

6. 另起锅加油烧热，放入干辣椒段和蒜末炒香，淋在肉片上即可。

可以根据口味和个人需求调整。

水煮肉片是一道家常美食，以下是其做法及注意事项：

食材：里脊肉、青笋、豆芽、大白菜、葱、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 里脊肉切片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 豆芽洗净，大白菜切丝，葱蒜切碎，葱叶切花。

3. 锅中烧水，放入豆芽和白菜煮熟捞出放碗里垫底。

4. 锅中倒油，油热后下豆瓣酱炒香，加入适量生抽和清水煮沸。

5. 放入腌好的肉片煮至变色，盛出放在垫底的菜上。

6. 另起锅倒油，下入干辣椒、花椒煸香，倒入碗中即可。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，这样更容易煮熟，口感也会更好。

2. 豆瓣酱要炒香，可以增加水煮肉片的味道。

3. 煮肉的时候不要煮太久，变色即可，否则口感会变硬。

4. 可以根据口味适量调整佐料的使用量，试味很重要。

5. 做好防护措施，避免被热油和辣椒呛到。

总之，水煮肉片是一道简单易学，味道鲜美的家常美食，适当调整还可以做出更多口味的水煮菜肴。

水煮肉片是一道家常菜，做法如下：

1. 将里脊肉切成片，用水淀粉、料酒、盐、味精等腌制。

2. 将蔬菜洗净，切段儿备用。

3. 热锅倒油，将肉片放入锅中翻炒，再加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量清水，酱油、盐、鸡精等调味料，煮约三分钟。

5. 将肉片和汤汁一起盛入碗中，将蔬菜放入肉汤中烫熟。

6. 将烫熟的蔬菜盛入肉片碗中，将汤汁淋在肉片上。

7. 撒上葱花、蒜末、辣椒等调料，再淋上热油即可。

此外，还有一些建议做法：

1. 使用现成的水煮肉片调料包，比较方便省事。

2. 可以加入豆芽、白菜、豆皮等蔬菜，增加口感丰富度。

3. 里脊肉也可以换成鸡胸肉，做成水煮鸡片，口味略有不同。

4. 肉片要切薄一点，这样容易熟且口感好。

5. 喜欢吃麻辣口味的可以多加一些辣椒和花椒，炒制时要注意火候，以免炒糊。

以上就是水煮肉片的一些家常做法及相关建议，希望能对您有所帮助！