酥白肉的家常做法

以下是酥白肉的家常做法：

食材：五花肉、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白醋、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、植物油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切长条，用刀背在肉条上轻轻拍松。

2. 加入盐、白胡椒粉、料酒、酱油、葱段、姜片，抓拌均匀，腌制30分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，干淀粉放入碗中，加入白醋，搅拌均匀成为酥肉糊。

4. 腌好的肉条，挑出葱段和姜片不用，加入适量干淀粉，使每条肉条上都均匀裹上面糊。

5. 锅内放油，油温6成热时，将裹满淀粉糊的肉条放入漏勺中，下入油锅中炸制。

6. 炸制成金黄色捞出，沥油。

7. 将炸好的肉条装盘即可。

酥白肉是一道色香味俱全的美食，口感酥脆，肉质鲜嫩，十分下饭。

酥白肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，切成片，用料酒、酱油拌匀腌制10分钟。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒切碎，加入少许盐和胡椒粉，拌匀。

3. 将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上面粉，用油锅炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 锅内留油，下入豆瓣酱和姜末煸炒，加入酱油、料酒、盐、鸡精、少许水烧开。

5. 倒入炸好的五花肉翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 切五花肉时要切得薄一些，这样炸出来才会外酥里嫩。

2. 裹面粉时要裹匀，避免挂不住影响口感。

3. 炸肉时油温要适中，太高或太低都可能导致外糊内生。

4. 豆瓣酱比较咸，加盐时要根据口味适量增减。

5. 做好后可撒上葱花装饰，增加食欲。

在烹饪过程中，请根据您对食材和口味的喜好来调整烹饪时间及调料用量。此外，还要注意食品安全和饮食卫生，食材要新鲜，烹饪要用具要清洁，食品保存要注意时间。

酥白肉的家常做法相关内容如下：

酥白肉的主要食材是猪五花肉，准备辅料有青红椒、洋葱、葱姜蒜等，调料包括花椒、盐、料酒、酱油、白糖等。制作步骤主要包括腌制、裹糊、炸制和夹生菜等步骤。最后，可以搭配蒜泥和醋制作成糖醋味的白肉，增加酥白肉的口感层次和味道变化。

五花肉是酥白肉的主要食材，需要准备5斤左右。将五花肉清洗干净后，切成2-3cm的小块儿。这一步对刀工要求不高，重点是切好的五花肉需要用厨房纸吸干水分，这一步很重要哦。

酥白肉是一道家常美食，制作方法简单。需要的主要食材是五花肉和土豆，再搭配一些调料，如料酒、盐、五香粉等。通过油炸或煎炒的方式制作，可以制作出不同口味的酥白肉，比如糖醋味等。

以上信息仅供参考，烹饪酥白肉时可根据自己的口味和需求进行调整。