家常牛奶蛋糕做法

家常牛奶蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋3个、牛奶40克、白糖30克、低筋面粉50克、玉米油25克。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个盘中，蛋白打到粗泡，加入1/3的糖。

2. 打到蛋白开始变浓稠，加入剩下的糖。

3. 打到蛋白可以拉出小尖钩就可以了。

4. 蛋黄加入白糖，搅打均匀。

5. 加入牛奶，再筛入低筋面粉和玉米油，上下翻拌均匀。

6. 取1/3蛋白到蛋黄糊里，用上下翻拌的方式搅拌均匀。

7. 将搅拌好的蛋黄糊重新倒入蛋白盘中，用上下翻拌的方式搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，双手拿起模具轻摔几下，排出蛋糕糊里面的大气泡。

9. 放入预热好的烤箱中下层，上下火135度，烤45分钟。

10. 取出蛋糕，倒扣放凉即可脱模。

可以根据口味和需求调整做法，希望您能做出美味的牛奶蛋糕。

制作家常牛奶蛋糕的注意事项和过程如下：

食材：鸡蛋3个，牛奶40ml，白糖适量，低筋面粉60g，玉米油20ml，柠檬汁几滴。

注意事项：

1. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

2. 蛋黄糊搅拌要顺时针，蛋白打发和搅拌时不可大力搅拌以免产生气泡。

3. 烤箱一定要预热。

4. 根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

5. 成品取出后，倒扣放置即可。

制作过程：

1. 鸡蛋三个打入盆中，用手动打蛋器打散。

2. 40ml牛奶和20ml玉米油混合后，搅拌均匀，再筛入低筋面粉。

3. 用蛋抽搅拌均匀，确保无颗粒、顺滑。

4. 3个蛋白分次加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，白糖分三次加入蛋白里，每次加糖都继续打发一会儿。

5. 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将面糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤60分钟。烤好后立刻倒扣放置，冷却后脱模。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据自身需求进行调整。另外，制作过程中要注意安全，避免烫伤和食物溅出。

以下是家常牛奶蛋糕的做法：

材料：鸡蛋3个，牛奶40g，低筋面粉60g，细砂糖适量。

步骤：

1. 准备好鸡蛋、牛奶、低筋面粉和细砂糖。

2. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入干净且无水无油的盆里。

3. 蛋黄中加入牛奶和一半的白糖，用打蛋器搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。

5. 预热好的烤箱130度。

6. 预热完成后，把面糊倒入烤盘，放入烤箱，上下管135度60分钟（烤箱温度和烘烤时间根据实际情况调整）。

7. 烘烤完成后取出蛋糕，放凉后即可食用。

注意：制作过程中烤箱温度和时间仅作参考，需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。细砂糖的用量也可根据个人口味适量增减。