椒盐鱼块家常做法

椒盐鱼块的制作步骤如下：

食材：鲤鱼1条约800克，葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、椒盐、鸡精、面粉、食用油各适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，剁成均匀小块。用葱、姜、蒜、生抽、料酒腌制入味，再冲洗干净，沥干水分。

2. 淀粉和面粉以2:1的比例混合，加入少许椒盐和鸡精，调成面糊，注意稠度要适中。

3. 热锅冷油，待油温六成热时，将鱼块均匀地裹上面糊，然后放入锅中，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

4. 将所有鱼块全部炸好，装盘。

5. 锅中留底油，放入葱花和蒜末爆香，倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，即可出锅。

至此，椒盐鱼块就做好了。烹饪过程中请注意个人安全，遵循“食不过量”的原则。

椒盐鱼块的制作步骤如下：

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、椒盐粉、辣椒面等。

注意事项：

1. 鱼块要切成大小均匀的块状，这样在炸制时更易熟透，且口感均匀。

2. 在腌制鱼块时，加入少许盐和料酒，能够有效地入味，并且不会让鱼肉出现腥味。

3. 椒盐粉和辣椒面的用量可以根据个人口味来适当调整。如果不喜欢太咸的口味，可以少放一些椒盐粉。

4. 炸鱼块时要用中小火，炸至金黄色即可，不要炸糊。在炸好后，要沥干油分，再裹上淀粉，否则可能会影响口感。

5. 在烹饪过程中，要注意安全，避免烫伤和油锅起火等问题。

6. 刚炸好的鱼块趁热吃口感最佳，如果凉了，可以加热一下再吃。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的椒盐鱼块了。

椒盐鱼块家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鲤鱼、葱、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、椒盐。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2厘米左右的小块。用料酒、生抽、姜末、淀粉腌制15分钟。

3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

4. 锅中放适量油，倒入鱼块，小火慢慢煎至金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段，炒出香味。倒入煎好的鱼块，撒椒盐，翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。