凉拌豇豆家常做法

凉拌豇豆家常做法如下：

食材：豇豆、大蒜、小米椒、油、生抽、香油、陈醋、食盐、白糖。

步骤：

1. 豇豆摘去两头，放入加了盐和油的清水中浸泡，然后冲洗干净，烧开热水，将豇豆放入锅中焯水，水开后再煮三分钟左右即可捞出。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 将焯熟的豇豆捞出后迅速过凉开水或者放入凉白开中，捞出沥干水分备用。

4. 将沥干水分的豇豆切成小段，放入碗中，加入蒜末和小米椒，再加入适量的生抽，食盐，白糖，醋，搅拌均匀后腌制十五分钟即可食用。

注意：拌豇豆一定要配比恰当，口味根据个人喜好稍作调整。另外，豇豆一定要煮熟了再吃，因为生的豇豆中含有皂素和植物血凝素，可能会引起食物中毒。

凉拌豇豆家常做法的注意事项包括：

1. 食材准备：将豇豆洗净，去掉头尾，切成约3厘米长的段。

2. 切配辅料：将大蒜切碎，小米椒去蒂去籽后切丝。

3. 调料准备：将生抽、醋、白糖和盐混合均匀，成凉拌酱汁。

4. 焯烫豇豆：锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾，放入豇豆，焯烫3～5分钟至颜色变得翠绿，捞出后放入冷水中浸泡凉透，再沥干水分。

5. 拌入调料：将沥干水分的豇豆放入碗中，加入蒜末和辣椒丝，倒入调好的酱汁，用筷子拌匀。

6. 装盘：将拌好的豇豆装盘，淋上剩余的酱汁即可。

在制作过程中，需要注意豇豆一定要焯烫至完全变色后再捞出，否则容易中毒。另外，调料中的盐量需谨慎控制，以免过咸。总体来说，凉拌豇豆是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。

凉拌豇豆的家常做法相关步骤和注意事项可以参考如下：

食材：豇豆、大蒜、小米椒、油、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、香油。

步骤：

1. 豇豆洗净去头，折成小段，开水下锅焯水，捞出过凉开水，沥干水分备用。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 将生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、蒜末放在一起搅匀，再滴几滴香油调香。

4. 将调好的料汁倒在豇豆上，撒入适量小米椒拌匀即可。

注意事项：

1. 豇豆焯水的时间不要过长，变色即可捞出。

2. 料汁要根据口味适量调整比例，调成酸甜适口的味道即可。

这样，一道凉拌豇豆就做好了，简单又美味。