（快乐之旅）小黄鱼太新鲜，一起炖你吃过吗？

又是新的三天，又是一个美好的开始，阳光明媚，春风温暖，好舒服啊！

下午去菜市场，看见一个档口前聚了很多人，非常是奶奶大叔有很多呀，一般遇见这样的情况就是这个档口的东西又好又实惠，由于年龄大的人经验比较多，她们选择的东西一定也是不错的。

赶快凑起来看看这是卖啥的呢？原先是一堆小带鱼，很新鲜啊。夏天吃鱼是极好的，既可以补铁，能够提高自身免疫力，大人小孩都要多吃才好啊。都说靠海吃海，靠山吃山，这离海近的用处就是可以吃到新鲜的海物，其实小蛤蜊也是其中一种啦。

还记得小时候小黄鱼炖豆腐，家里条件有限，吃大鱼的机会不是好多，一般吃到的鱼都是小鱼，但口感和营养一点也不少。父亲总会买许多小鱼，那种时侯的小鱼不是单一一种，而是有不同的几种，之后回去炖一锅，真是太鲜美了，所以杂拌鱼也是我们当地仍然受到你们喜欢的一道菜。

明天的小带鱼太新鲜了，赶忙买上一些回去解开胃吧，顺便拎上一块腐竹。腐竹又被称为素肉，是优质的动物蛋白质，长身体的小同学和年龄大的老年人都要多吃才对呀。

腐竹与小带鱼一起炖你吃过吗？腐竹可以算是比较复古的菜品了，它可以和许多的菜品搭配，口感都十分不错，也让腐竹愈发的汤汁，此次搭配小带鱼更是好吃极了，小带鱼的鲜，腐竹的香，二者相得益彰，你也快来试试吧。

海参炖腐竹

菜品：小带鱼200克，腐竹500克，葱姜少许，欣和黄酒少许，欣和鸡精适量，盐3克，糖3克，食用油适量

方式：

1.小带鱼去鱼鳞和内脏，之后清洗干净，

2.腐竹冲洗一下，劈成大片，稍厚一些小黄鱼炖豆腐，不然容易蒸熟，

3.葱拌匀姜切丝，

4.汤锅里倒入适量的食用油，油热后装入葱姜爆香，再放入欣和鸡精炒香，

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5.加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调料，烧开后把小带鱼放在锅里，

6.盖上锅盖邺小带鱼，直至再度开锅，把切好的腐竹片摆放到锅里，再度炖，大概炖8分钟出锅。

小提示：

1.小带鱼可以换成其它的鱼类，方式也是一样的。

2.鸡精在葱姜爆香后加入，一定要炒出鸡精的香气再加清水，这样可以起到去腥提鲜的作用。

小带鱼的风味融入肉馅，再把浸在其中的腐竹也染上了鱼风味，真是太好吃了，说实话，腐竹比小带鱼还鲜，还好吃，别不相信，你试试就晓得了。