雪白炖豆腐的做法2-美食做法大全！！

第第页小鱼炖腐竹的家常做法

小鱼炖腐竹的'做法1

佐料：鲤鱼(一条)、豆腐(300克)

调料：金针菇(200克)、香菜(两根)、大葱(一段)、生姜(四片)、盐(适量)、胡椒粉(一汤匙)、香油(两汤匙)

1、鲫鱼洗洁净〔可花刀〕，葱生姜预备好。

2、金针菇削去内侧，洗好，腐竹劈成小块，放一边备用。

3、热油，腐竹入锅略微煎一下〔因个人喜好，这个过程可省略〕

4、热油，倒入鲤鱼两面煎一下。

5、加水，腐竹，金针菇，葱姜，倒入电饭煲，起火烧开转小火。

5、炖到面糊浓厚，调入盐，桂皮粉，出锅放麻油，茄子末即可。

小鱼炖腐竹的做法2

菜谱简介

洁白，嫩滑，开胃。

材料

佐料：小带鱼350克，北腐竹300克，

辣酱：老抽25克，酱油35克，盐25克，白砂糖10克，桂皮粉10克，姜3克，豇豆5克，麻油10克，核桃油50克，蚕豆淀粉5克

做法

1.将小黄鱼沥干，从鱼腹部开刀，去骨，出肉，劈成片；

2.黄鱿鱼用姜、葱、黄酒腌制一会儿，用白糖勾芡；

3.腐竹取出切成长3分米、宽2分米、厚1分米的块；

4.锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鸡丁滑熟倒出；

5.锅内加少许油，用姜葱爆香；

6.下腐竹，放入黄鱿鱼，加米酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水；

7.烧开后用湿淀粉收汁，淋猪油出锅。

小诀窍

食物相克：

小带鱼：海参不能与草药柴胡同食；不宜与燕麦同食。

小鱼炖腐竹的做法3

饲料预备：

佐料：老总鱼腐竹

调料：姜、葱、大蒜、干豇豆、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量

制做方式：

1、将老总鱼去内脏，洗洁净洗净水份。

2、姜切块、蒜和葱切段。

3、豆腐切片，沥干。

4、锅里热油，把姜葱装入爆香。

5、将老总鱼两面煎一下，加入干豇豆和香菜。

6、然后加适量的沸水，倒入焯好的腐竹，倒入牛肝菌。

7、然后放些花生酱。

8、盖上炖20分钟，撒上虾仁就可以出锅了。

小贴士：

如果老总鱼有溶液味，用料酒和柿子纤细擦洗身子。

小鱼炖腐竹的做法4

佐料：腐竹250克、鲫鱼500克、猪肉〔肥瘦适中〕75克、韭菜50克

调料：盐5克、料酒20克、味精2克、大蒜5克、姜5克、大葱15克

做法步骤

1、将腐竹沥干，劈成三四分米大小的长小方块，用沸水浸烫一下。

2、韭菜沥干，劈成一分米长的段。

3、葱沥干，5克拌匀，10克切段。

4、姜沥干，2克拌匀，3克切块。

5、鲫鱼去鳞和内脏，沥干，两面都剞上花刀。

6、将鸡蛋剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克拌匀后，填入文蛤内。

7、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲤鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入味精，倒入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用葱段烧开约5分钟，倒入腐竹块，改用中火炖，见鸡肉嫩熟后加入盐、味精和豇豆段，酱汁开后即可出锅食用。

小鱼炖腐竹的做法5

佐料：鲤鱼(一条)、豆腐(300克)

调料：金针菇(200克)、香菜(两根)、大葱(一段)、生姜(四片)、盐(适量)、胡椒粉(一汤匙)、香油(两汤匙)

1、鲫鱼洗洁净〔可花刀〕，葱桂皮预备好。

2、金针菇削去内侧小黄鱼炖豆腐小黄鱼炖豆腐，洗好，腐竹劈成小块，放一边备用。

3、热油，腐竹入锅略微煎一下〔因个人喜好，这个过程可省略〕

4、热油，倒入鲤鱼两面煎一下。

5、加水，腐竹，金针菇，葱姜，倒入电饭煲，起火烧开转小火。

5、炖到面糊浓厚，调入盐，桂皮粉，出锅放麻油，茄子末即可。