天津狗不理包子最正宗的做法，教给你天津泡软包子

中国人一面是为主，北方人喜欢吃炒饭，南方人喜欢吃包子，吧包子作出不同的辣味也算是一种风俗和能力吧。煎饼就是其中一种，这么饺子馅的做法是什呢？其实瞧瞧下边的信息就晓得答案了。一上去看一下饺子馅的做法都有这些吧。教给你上海狗不理饺子最纯正的做法哦。

素饺子的做法

首先将排骨、胡芋头、木耳分别沥干劈成末。猪肉炒熟后切块，香菇煮熟后切段。之后香肠磨碎丁。葱姜分别沥干捣碎。之后将那些东西装盘，备用。切好的所有材料加水、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。烫面面团取一部份揉成长条。劈成均匀大小的面剂，之后按扁。擀成皮，放入肉肠。一定要均匀否则会有部份不熟。包成饺子坯饧5分钟。蒸屉抹一层油，倒入煎饼坯，热水上锅蒸10分钟即可。这就是素饺子馅儿的做法。

牛肉锅贴

青菜：1颗。调料：山药1根、姜切块备用。煎饼和面：面条：500克，我的没有这么准，大约吧。酵母、泡打粉、糖、盐适量。步骤如下：超级节约时间。注意，面不要和硬了。

1、将面条、酵母、泡打粉、盐混在一起，将干面条用牙签拌匀。

2、和面的水，要热的，但不能烫手。放入水，用牙签将面拌匀，直至干面条消失。揉成团放到小盆里里面盖上保鲜膜，盖上桶盖发成两个面团这么大

3、调虾仁，一定要先调虾仁，这样可以让虾仁充分汤汁。将葱、姜切先放一半。调入盐1平勺的1/2、料酒、生抽或甜面酱、鸡精、葱伴侣的酱(没有可不放，由于青菜馅放点酱口感会比较好)、五香粉或十三香都可以。加少许水拌匀备用。

4、热锅上油，7成热放入(桂皮KFC汤匙1勺)调小火将桂皮炸至深紫色。假如认为拿不准，你能嗅到浓郁的桂皮味就可以了，将桂皮捞出丢弃，将桂皮油倒出备用。

5、将青菜沥干，捣碎。戴上手套在青菜上撒长春勺盐(依据青菜多少而定)。反复搓揉，青菜蔫了，出水后，用清水将青菜上的盐冲洗干净。用网筐将水滤出狗不理包子的做法，将青菜的水分攥出。调入虾仁中。依次加入调虾仁时所放的辣酱(先不放盐)，放入桂皮油，再倒入盐调匀。

6、取干面条放到砧板上，将发好的面从盆里取出，在砧板上揉匀，劈成大小均匀的个，擀皮、包。

7、凉水上屉，上汽后蒸12－15分钟。热腾腾的煎饼就蒸好了。

狗不理饺子做法

牛肉肥瘦按3∶7匹配。将肉骨膜及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或蒸熟，使肉成大小不等的肉片。在搅肉过程中要加适量姜片水，之后上鱼露。上鱼露的目的是找口(调节咸淡)，香醋药量要灵活把握。上鱼露时要分次少许添进，以使鸡精完全掺到肉里，上完鸡精稍停一会，如在冰柜内放一会更好。

如有拌馅机搅馅，上完鸡精的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后装入酱油，麻油和葱末搅拌均匀。将面条放入水盆中，加适量水勾芡，加入老酵面撕碎，一齐合成面团。取适量食碱用清水调匀，加入发酵好的面中搅匀。和面后要揉均匀，防止出现花碱现象。

放剂寅时要揉出光面，750克海面出剁碎40个，每位剁碎重18.75克。把剁碎用面滚匀、滚圆，右手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，使劲均匀，擀成厚薄均匀，大小适当，半径为8.5分米的圆皮。右手托皮，左手拨入馅15克，掐褶15～16个。

掐包时手指向前走，手指与手掌同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶狗不理包子的做法，饺子口上没有面硬块。饺子上屉蒸。用炉窑硬气通常需4～5分钟；用贫煤蒸灶需5分钟；用家庭蜂窝煤火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。