没有煮熟的粽子，还要送给亲朋好友

还有不到10天，春节就到了。 过年的时候，北方的朋友吃饺子，南方的朋友包粽子。

大家一定以为粽子是端午节才吃的美食。 为什么春节期间也有？

那是因为粽子的形状像元宝，而且南方过春节还有祭祀的习俗。

因此，我们在过年包粽子的时候，就是祭祀祖先，表达对祖先一年来对家人的照顾的谢意。

同时祈求新的一年里五谷丰登、财源广进。

所以在北方，每到过年家家户户都会开始准备包粽子、养猪过一年。

宰杀后，用最优质的五花肉腌制一段时间，然后裹上一层绿豆，放入糯米中，包成大粽子。

放入锅中，用柴火煮5至6小时，即可得到新鲜可口的肉饺子。

一般在南方，亲戚朋友之间，送粽子也有送祝福的意思江米包粽子需要泡多长时间，而且两个粽子比单个粽子好。

家家走亲访友的时候，手里都会拎着两个粽子，只为过年的时候送给亲戚。

只是有的朋友会发现，自己包的粽子明明是一样的，而且都煮了好几个小时，但从锅里拿出来放凉后，粽子还是有反应。

把生粽子送给亲友其实是一件很尴尬的事，而且在亲友眼里，也会觉得这个人不擅长做饭，粽子还没煮熟，非得给其他的。

所以我们包粽子的时候，糯米的选择和浸泡时间是两个非常关键的因素。

糯米只有煮熟了，无论是高压锅还是柴火，它才会停止生长。

今天我就给大家介绍一下糯米的选择和浸泡时间，这样大家过年包粽子的时候就不用担心粽子翻了。

1、糯米的选择

我们在市场上会发现两种糯米，一种是圆糯米，另一种是长糯米。 这两种糯米的质地不同。

如果要用糯米包粽子或者汤圆，应该选择圆糯米，因为圆糯米的质地比较细腻柔软，煮熟后也不容易再长回来。

如果是用来做五彩糯米或蒸糯米，就选择长糯米。

因为长糯米又糯又硬，煮熟后冷却就会变硬。 因此，长糯米不适合包饺子、汤圆。

2、糯米的浸泡时间

包粽子之前，必须先将糯米浸泡，让糯米充分吸收水分。

糯米煮熟后会变得更软，糯米会吸收足够的水分，吃起来更加细腻柔软。

所以我们在泡糯米的时候，需要提前一天把糯米全部清洗干净江米包粽子需要泡多长时间，然后放入足够的水里浸泡糯米。

糯米的浸泡时间最好是7到8小时。 泡的时候也可以把糯米放在手上。

用指甲捏住它。 如果糯米能轻易地捏成两半，说明糯米已经泡软了。

如果想缩短糯米的浸泡时间，也可以将糯米用温水浸泡，那么时间可以缩短到5到6小时。

那么糯米的选择和浸泡时间的技巧你学会了吗？ 过年的时候，大家都包粽子，以表达自己的诚意。 但不要选择错误的成分。 这样一来，你煮出来的粽子就不好吃了。 送人也可能会影响亲戚之间的关系。