肉松变棉花是怎么回事？真相是这样的……

日前肉松蛋糕是棉花，一段“肉松面包是棉花做的”的视频在日照市民的朋友圈流传。 一名男子称，他在日照一家超市买的肉松面包清洗后，发现肉松是棉花做的。 视频中，他把肉松一点一点剥下来，放入水中搅拌，捞出来，用手捏住。 肉松变白了。 那人说这些是棉布做的。 的。

相信大多数人都已经知道，用棉花做肉松是谣言。 早在去年5月份肉松蛋糕是棉花，就有两位青岛阿姨解释说，肉松糕中的肉松是用棉花用水洗糕制成的，引起了不小的轰动。

我还作为特约专家参加了山东公共频道的“民生实验室”节目。 主持人做了同样的实验，揭开了“棉花做肉松”的真相。 一年过去了，没想到还有人散布这样的谣言。

那么，今天我们又来聊聊肉松。

肉松是怎么变成棉花的？

市场上买来的肉松颜色一般都很诱人，但放入清水中，水很快就会变得浑浊，肉松会变成白色的絮状物质。 所以有人说肉松是棉花做的。 从成分上看，肉松的主要成分是肌纤维，主要物质是蛋白质； 而棉花本质上是植物纤维，主要成分是纤维素，是一种不溶性膳食纤维。 你可以尝试一下。 棉花不能放在嘴里咀嚼，所以肉松不能是棉花做的。 浸泡后变白的肉松应该是鸡肉制成的肉松。 鸡肉是白色的。 为了使肉松看起来更好看，使用了食用色素。

肉松中还添加了哪些添加剂？

生产肉松时，除了色素外，一般还添加黄豆粉。 添加适量的黄豆粉可以改善肉松的口感。 这种肉松，学名肉粉松。 行业标准SB/-2007中有关于肉粉松的规定，但该标准已废止。 肉松现行的标准是国家标准GB/-2009，但该标准没有对肉松做出规定。 因此，市场上出现了大量掺有黄豆粉的肉松，以降低其成本和价格。

肉松安全吗？

虽然黄豆粉食用时对人体无害，但黄豆粉含量高的肉松的营养价值却大打折扣。 考虑到添加了各种其他食品添加剂，建议减少用量。

如何鉴别肉粉松？

首先，你可以检查一下配料表，看看里面是否标注了大豆粉。 其次，看价格。 通过正规渠道购买、价格较高的自然质量会更好。 三、看颜色。 传统方法制作的肉松呈浅褐色，有光泽，色泽均匀，内外一致，而添加肉粉的肉松则内白外重。 第四是气味。 优质肉松有天然的肉香，添加的肉松则有风味。

如果你想给孩子吃肉松，建议你自己在家做肉松。

以上就是今天的内容。 如果你每天知道一点点，你的健康就会增加一点点。 请大家关注、点赞、转发，给我一点鼓励。