家常土豆丝炒芹菜

家常土豆丝炒芹菜的做法如下：

原料：土豆、芹菜、红椒、葱姜蒜、盐、味精等。

步骤：

1. 土豆洗净去皮切丝，芹菜切丝，红椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入芹菜翻炒。

3. 随后放入土豆丝翻炒，加入少量水以防糊锅，盖锅盖焖煮土豆丝，水差不多干了放入红椒丝和适量盐、味精即可。

完成以上步骤，一盘美味的家常土豆丝炒芹菜就做好了。

制作家常土豆丝炒芹菜需要注意以下几点：

1. 选材：芹菜可以选择茎部颜色较深绿的，土豆选择形状比较扁的，这样的芹菜和土豆炒出来口感比较好。

2. 切菜细节：切芹菜时，因为叶子可以生吃，所以只用茎部分即可。切土豆丝时，需要尽量切得细一些，口感才会更好。

3. 烹饪步骤：炒这道菜时，要先炒芹菜再炒土豆丝。因为土豆炒太久容易变烂，而先炒蔬菜可以保证各种食材的口感。

4. 调味细节：可以加一些醋，这样蔬菜可以保持青翠的色泽。另外，调味时要注意少放盐，因为芹菜水分比较多，可能会比较咸。

5. 火候：炒菜时需要用大火快炒，这样能保证蔬菜快速熟透而不会出水软化。

请注意，以上都是一些基本的注意事项，烹饪时还可以根据个人口味和需求进行调整。

家常土豆丝炒芹菜是一道家常菜，它主要由土豆丝和芹菜炒制而成，味道鲜美，营养丰富。

- 土豆丝是一种以土豆为原料制作而成的菜肴，其口感脆嫩，可以搭配多种食材和调料，是世界著名的家常菜之一。

- 芹菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，可以降低血压、血脂，还有一定的清热解毒、利尿消肿等功效。

此外，这道菜的制作方法也非常简单，只需将土豆丝和芹菜切成小段，加入适量的盐、鸡精等调料，炒熟即可。

总的来说，家常土豆丝炒芹菜是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。