家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香辣酱、蚝油、醋、糖、啤酒、花生油、干辣椒、花椒粒。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，控干水分。

2. 虾加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

3. 土豆去皮，切厚圈，用油炸至金黄，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入干辣椒、花椒粒、姜蒜片爆香，炒香彩椒和葱段。

5. 放入大虾两面煎，待虾变红，加入料酒，放入生抽。

6. 放入炸过的土豆，加入蚝油、糖，倒入啤酒，大火烧开，转小火焖煮3分钟即可。

7. 待汁收得差不多了，撒上葱花即可出锅。

将做好的香辣虾装盘，撒上香菜做点缀，就可以品尝美味了。注意，如果喜欢口感更加辣的朋友，可以增加干辣椒和花椒粒的用量。另外，啤酒是这道菜的关键，不仅可以去除虾的腥气，还能让虾更加入味。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒。

1. 将虾清洗干净，去掉虾线，加入姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。

2. 将土豆去皮切条，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分，加入适量油搅拌均匀。

3. 准备好姜蒜末、葱段和彩椒切条；准备一勺郫县豆瓣酱。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的虾，煎至两面金黄捞出备用，放入土豆煎至表面金黄。

5. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入虾和土豆翻炒均匀。

6. 加入辣椒和葱段继续翻炒，倒入适量啤酒煮开，收汁后盛出摆盘即可。

注意事项：

1. 虾要提前腌制，煎至时火候不要太大，以免烧焦。

2. 郫县豆瓣酱和辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 收汁时要不断翻炒，以免土豆粘锅。

4. 啤酒可以起到去腥提味的作用，不建议替换成水。

在烹饪过程中，注意安全，防止烫伤和油烟等。同时，对于有特殊饮食要求的人，应根据需求调整食材和方法。

家常香辣虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、青红椒、火锅底料。

调料准备：豆瓣酱、生抽、盐、料酒、鸡精、花椒、火锅底料。

具体步骤：

1. 将鲜虾处理干净，去虾线，土豆去皮切块，葱姜蒜切段备用。

2. 锅中烧油，油热后倒入土豆块，煎至金黄捞出，再倒入虾，煎至两面微黄。

3. 锅中留油，倒入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和豆瓣酱炒香，放入虾和土豆，再放入切好的青红椒段。

4. 放入适量的火锅底料，生抽，鸡精，盐，料酒调味。

5. 翻炒均匀出锅即可享用。

此外，香辣虾的配菜可以选择加入一些黄瓜或者豆芽一起煮，这样既丰富口感又美观。在烹饪时，可以根据口味适量增加麻辣程度，或者加入一些香油降低辣味。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。