家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净沥干水分，剁小块一些，加适量生抽、料酒、淀粉抓匀。

2. 锅中放适量食用油，油热将鸡块下锅翻炒，炒至鸡块表面变色微焦即可盛出。

3. 锅中留底油，放入适量豆瓣酱炒香，放入切好的姜丝和辣椒段，炒出香味。

4. 倒入炒好的鸡块，加生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

另外，您也可以添加线椒和小米椒等配菜来增加口感和色彩。配菜切丝的时候尽量切得粗细一致，这样炒出来好看，口感也好。辣椒的辣味也因个人口味而定，如果不喜欢太辣，可以减少小米椒的用量。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食时，注意安全并享受过程！

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

3. 线椒洗净去蒂去籽，切成小段。

4. 小米椒切段，葱切段，蒜切片，姜切末。

5. 锅中加适量水烧开，下入鸡块煮至变色熟透，捞出备用。

6. 锅中加适量油，小火加热，倒入豆瓣酱和干辣椒炒香。

7. 倒入葱姜蒜炒香。

8. 倒入鸡块翻炒均匀。

9. 加盐、鸡精、少许白糖，翻炒均匀上色。

10. 加入线椒和小米椒翻炒断生即可出锅。

注意事项包括：

1. 鸡块要切小一点，方便翻炒。

2. 炒鸡块时油要适量，不要太多也不要太少。

3. 煮鸡块的时间不要过长，变色熟透即可捞出。

4. 豆瓣酱和干辣椒都有一定的辣味，所以小米椒可以根据个人口味来调整。

5. 最后加入线椒和小米椒翻炒时不要炒得过久，断生即可出锅，以免影响口感。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入准备好的生抽，料酒，淀粉少许盐拌匀腌制。

2. 准备好青红椒和大蒜，豆瓣酱用刀剁碎。

3. 锅烧热放油润一下，加入花椒炒香，再放入鸡块翻炒。

4. 炒至肉肉发白后盛出备用。

5. 锅中加入少量的油，加入豆瓣酱炒香，放入大蒜炒香。

6. 加入鸡块翻炒均匀，加老抽上色，生抽提味。

7. 加入青红椒块翻炒均匀，加盐、鸡精、糖调味后炒熟。

小炒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，营养丰富且易于消化。可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整，适当调整盐和糖的用量。