家常小酥饼的做法

家常小酥饼的做法如下：

食材：低筋面粉150克、猪油（板油）70克、白糖15克、植物油适量、芝麻适量。将板油去膜去筋，切成丁后和白糖混合，将混合好的板油放入一个碗中备用。在另一个碗中，将低筋面粉和猪油混合搓成面团。将面团擀薄，切成小块，将小块面团稍稍压扁，并用180度左右的温度开始烤制，期间翻面两次。在第一次酥饼烤制完毕后，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻等调料，再放入烤箱烤制即可。

具体制作过程可能会因为个人口味和烤箱型号而有所调整。制作小酥饼的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，请享受烹饪过程。

家常小酥饼是一种美味的小吃，制作时需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作小酥饼需要准备好面粉、猪油、白糖、温水等材料。

2. 猪油处理：猪油需要事先软化，并且搅拌均匀，不要出现油疙瘩。

3. 面粉选择：制作小酥饼应该选择中筋面粉，因为中筋面粉的筋度适中，能够使小酥饼的口感更好。

4. 温水和面：应该用温水和面，这样能够使小酥饼的口感更加松软，而且不容易开裂。

5. 馅料选择：小酥饼的馅料可以选择豆沙、枣泥或者莲蓉等，口感细腻，甜度适中。

6. 包制到位：包制酥饼的时候，需要将饼皮和馅料包裹好，并且封口紧实，避免烘烤时漏馅。

7. 烘烤到位：烘烤酥饼需要选用合适的器具，如烤盘或者烤网，并且需要控制好温度和时间，确保酥饼烤制到位，口感酥脆。

8. 注意安全：操作过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。

总之，制作小酥饼需要注意细节和技巧，才能做出美味可口的小酥饼。

家常小酥饼是一种美味的小吃，做法如下：

食材：低筋面粉300克、猪油（或黄油）100克、白糖50克、盐1克、鸡蛋一个。馅料可以根据个人喜好准备，例如黑芝麻白糖馅、豆沙馅、肉松馅等。

步骤：

1. 将低筋面粉、猪油、白糖、盐和鸡蛋混合在一起，揉成面团。如果面团太干，可以适当加入一些猪油，使面团更柔软。

2. 将面团分成小份，每份揉圆，备用。

3. 准备馅料，将馅料分成与面团相同的小份，放在面团中央，收口包成小球。

4. 将小球压扁，成为圆饼状。

5. 在不粘锅内刷一层薄油，将小饼放入锅内，煎至两面金黄。

6. 煎好后，可以撒上一些糖粉或蜂蜜，增加口感和香味。

小贴士：煎饼时火候不宜太大，以免烧焦。

这样，家常小酥饼就做好了，口感香脆，馅料丰富，非常适合当做零食或下午茶。