家常叉烧肉的做法

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、料酒、生姜、葱白。

步骤：

1. 将里脊肉洗净，沥干水分。

2. 大蒜去皮切片，再切碎成蒜蓉，生姜切碎末。

3. 生抽、叉烧酱、料酒、白糖、蒜蓉、姜末混合拌匀，做成腌料。

4. 把里脊肉放入腌料中，拌匀，让里脊肉充分吸收腌料。

5. 用保鲜膜密封，放冰箱冷藏两个小时以上。如果时间紧张，至少腌制半个小时以上。

6. 烤盘上铺上锡纸，刷上一层油。

7. 把里脊肉放在烤网上，在肉下方用锡纸盖上（目的是接住烤肉滴出的油，防止弄脏烤盘），然后放烤箱里，烤制约20分钟。

8. 取出烤好的肉，刷上一层腌料，继续烤5分钟即可。

9. 葱白切丝，放入碗中，撒上白糖。

10. 将叉烧肉放至葱丝上，稍稍冷却即可。

完成以上步骤后，美味的家常叉烧肉就做好了。

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒

步骤：

1. 将里脊肉洗净，沥干水分，放入碗中。

2. 加入叉烧酱，生抽，白糖，蚝油，盐，黑胡椒粉，料酒，一把大蒜片，用勺子拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱腌渍，至少腌渍2小时以上。

3. 放入烤箱中，烤盘铺上锡纸，刷上油，把腌好的肉放在烤盘上。

4. 烤箱预热5分钟，以220度烤15分钟。

5. 烤好后取出装盘，再刷上一层叉烧酱，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 腌渍肉的时候，时间要足够，这样肉才能入味。

2. 烤肉的火候要掌握好，一般是先小后大，即开始用小火慢慢烤熟，再用大火保持温度。

3. 在烤盘上铺锡纸是为了防止肉与烤盘直接接触，以免产生腥味。

另外，在制作过程中要注意安全，特别是烤箱的使用，要严格按照说明书操作。希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的叉烧肉。

以下是家常叉烧肉的做法相关信息：

1. 准备材料：猪梅花肉一块、叉烧酱一瓶、蚝油一勺、生抽一勺、大蒜一头，切成末、白糖少许、料酒少许、姜片若干、葱段若干。

2. 腌制肉肉：将切好的肉块，放入适量叉烧酱，以及蚝油、生抽、姜片、料酒、葱段，戴上一次性手套给肉肉做按摩，让其充分吸收酱料，然后放入冰箱腌制一个晚上。

3. 预热烤箱：将剩余的酱料倒入碗中，加入少许淀粉拌匀。将肉肉拿出来，用厨房纸巾擦干水分，然后刷上一层酱料。将烤箱预热至约190度。

4. 烤制叉烧肉：将烤盘铺上锡纸，刷上一层油，将肉块放在烤盘上，放入烤箱内烤约30-35分钟。烤肉过程中要观察肉的色泽，不要烤糊了。

5. 装盘享用：取出烤好的叉烧肉，切片装盘，搭配一杯红酒，即可享用。

此外，还可以添加其他调料和配料进行烹饪，具体根据个人口味而定。