家常炒鸡胗的做法

家常炒鸡胗的做法如下：

原料：鸡胗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、香油、淀粉、啤酒、油。

步骤：

1. 鸡胗用盐、面粉抓洗干净。

2. 冷水下锅，焯水后撇去浮沫。

3. 捞出控干水分。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜末，干辣椒段，煸炒出香味。

5. 放入鸡胗，大火翻炒。

6. 放适量啤酒，盖锅盖炖鸡胗。

7. 炖好之后，加生抽调味，最后勾芡，淋香油即可。

这样就可以做出美味的家常炒鸡胗啦！

家常炒鸡胗的做法可以参考如下步骤：

1. 准备食材：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。

2. 将鸡胗用盐、料酒腌制10分钟。

3. 锅热烧油，下鸡胗翻炒，加入葱姜蒜，辣椒继续翻炒。

4. 鸡胗炒到变色加入酱油，翻炒几分钟。

5. 加入青椒翻炒至熟透，起锅前可以加少量的盐调味即可。

注意事项：

鸡胗要切薄片，这样更容易炒熟且入味。

腌制的时间不能太短，要让鸡胗完全入味。

炒鸡胗火候掌握要到位，不宜炒太久，否则会影响口感。

加入酱油和生抽调味时，要根据鸡胗的分量适量调味，以免过咸。

青椒最后放入，不宜久炒，保持鲜绿色泽和口感。

希望以上信息对你有所帮助。关于家常炒鸡胗注意事项的具体问题，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常炒鸡胗是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入鸡胗煸炒，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. 加入少量水，焖煮几分钟，让鸡胗入味。

5. 水分快干时，加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡胗切片要薄，煸炒时火候要掌握好，以避免炒糊。

2. 加入少量水焖煮可以让鸡胗更加入味，口感更好。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。

家常炒鸡胗是一道色香味俱全的佳肴，口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭食用。