家常跳水兔的做法

家常跳水兔的做法如下：

食材准备：兔子半只、干辣椒、花椒、姜、蒜、香料（八角、桂皮、香叶、茴香）、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

1. 兔肉洗净，斩小块，放入锅中，加入一勺料酒，煮出血水。

2. 捞出兔肉，洗净备用。锅内倒入适量油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香。放入香料，炒出香味。

3. 放入兔肉翻炒均匀，加入适量料酒，去腥味。加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、少许糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过兔肉即可，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到汤汁浓稠即可出锅。

这样就可以做出美味的跳水兔啦！注意根据食材的多少适当调整做法。

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒、姜、蒜、香葱、盐、油、料酒、酱油、糖、鸡精、香醋、芝麻油、豆瓣酱等。

注意事项：

1. 兔子的骨头很细，烹饪时间要长一些，这样肉质才会软糯。

2. 兔肉在烹调之前，最好用清水浸泡，去掉血水，这样烹制出来的兔肉更加健康。

3. 兔肉可以搭配不同的调料进行烹制，豆瓣酱和酱油都有咸味，加水量要掌握好。

4. 烹制过程中，兔肉要翻动均匀，让兔肉受热均匀，这样口感更好。

5. 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒粉或者花椒，这样口感更加麻辣过瘾。

希望以上信息对你有所帮助。另外，烹饪过程中要注意安全，处理兔子时要戴上手套等防护工具，以防兔子的毛发和绒毛对皮肤的刺激。

家常跳水兔的做法相关信息如下：

准备材料：兔肉、洋葱、香菜、青红辣椒、白醋、豆瓣酱、生姜、花椒、生抽、料酒、白糖、盐、油。具体步骤是先腌制兔肉，加料酒去腥，加生抽提鲜，加盐和白糖提味。再切好洋葱和青红椒，处理好配料后，就可以下锅炒了。

兔肉切块后用姜丝、生抽、料酒腌制片刻。准备配料：蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒。将兔肉入锅炒至水分收干。加入蒜瓣炒香后，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。加入适量白醋，继续翻炒。

锅内放油烧热后加入花椒和葱段翻炒一会儿出味，放入适量白糖和盐翻炒兔肉上色后起锅。将切好的青红辣椒和葱花撒在兔肉上。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的做法。