家常土豆炖排骨汤

家常土豆炖排骨汤的做法如下：

原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精。

步骤：

1. 排骨焯水，捞起备用。

2. 热油，放入姜，蒜，洋葱煸炒出香味。

3. 放入排骨，料酒，生抽，蚝油翻炒均匀。

4. 移入砂锅，加入没过排骨的热水。大火烧开，转小火炖30分钟。

5. 土豆切块，铺在砂锅底部，防止炖的过程中粘锅。

6. 放入青红椒圈，加盐，鸡精调味，盖上盖子，继续小火炖10分钟。

7. 土豆炖熟透，汤汁也收的差不多了就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常土豆炖排骨汤了。

制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：

1. 排骨要先泡出血水，再反复清洗。这样做可以去除血水和杂质，让汤品更清澈。

2. 焯过水的排骨要用热水冲洗。因为热水可以锁住肉鲜嫩的同时，还能去血水。

3. 炖汤时要加热水，可以使排骨肉质保持更久的不老状态。

4. 土豆要先炒过，这样在炖煮的过程中不容易煮烂。

5. 炖煮的过程中不要开盖，这样可以让香味更好的融入汤中。

6. 炖好的汤可以在最后加一点盐调味，这样排骨和土豆的鲜美就能更好的保留下来。

7. 不要使用太多的配菜，以免喧宾夺主。排骨和土豆是这道汤品的主体，应该保持其鲜美的口感。

8. 土豆炖排骨汤的口感以鲜甜为主，不需要加入过多的调料，以免掩盖掉排骨和土豆的原本味道。

遵循以上注意事项，可以制作出口味醇厚、营养丰富的家常土豆炖排骨汤。

家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、盐、鸡精、酱油、蚝油、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 土豆削皮，切成滚刀块；

2. 排骨剁成段，冲洗干净；

3. 锅内放水，冷水下排骨，烧开后撇去浮沫，再煮三到五分钟，捞出排骨备用；

4. 锅内放少许油，放入葱姜蒜炒香，下入排骨，加酱油炒一下，再加水没过排骨；

5. 煮开后，加入土豆和洋葱，加盐、鸡精、蚝油调味，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。