家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、干辣椒适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，加生抽、料酒、淀粉少许盐拌匀腌制半小时以上。

2. 准备好线椒洗净切好，干辣椒切段，小米椒切圈，生姜切丝。

3. 起锅烧油，下入腌制好的鸡块，快速翻炒至变色。

4. 放入干辣椒和姜丝继续翻炒出香味。

5. 加入半碗水，焖3分钟，鸡块更嫩更好吃。

6. 加入线椒和小米椒，快速翻炒均匀，让鸡块都均匀裹上辣椒。

小炒鸡就做好了，可以根据自己的口味调整食材分量。这是一道家常美食，做法简单易学。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、鸡精适量、白糖少许、食用油适量，以及青蒜苗1根和花椒适量。

注意事项：

1. 鸡翅根在炒之前先用料酒、食盐腌制一下，这样能去除鸡肉的腥味。

2. 炒鸡肉的时候需要用中小火，这样炒出来的鸡翅根更鲜嫩。

3. 炒制的过程中需要不断翻炒，以免糊锅。

4. 青红椒可以根据自己的口味来决定是否放入，因为线椒的辣味不是很重，如果不喜欢吃辣可以省略。

5. 鸡肉炒至断生即可出锅，以免口感不嫩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、干辣椒、花椒、盐。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入锅中，加入水没过鸡块，再加入少许料酒和姜片焯水煮沸后捞出备用。

2. 准备好蒜和姜，青红椒切丝备用，准备一些豆瓣酱和干辣椒、花椒。

3. 锅中加入适量油，爆香姜蒜和干辣椒，花椒炒出香味。

4. 倒入鸡块，小火翻炒至表面微黄，倒入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

5. 调入生抽，少许老抽上色，翻炒均匀后加入适量料酒，去腥增香。

6. 加入适量热水，没过鸡肉表面。

7. 加入少量的白糖提鲜。

8. 煮至汤汁收干，撒上青红椒丝翻炒均匀就可以出锅了。

小炒鸡是一道色香味俱全的菜肴，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B和钙等微量元素。可以根据个人口味适当调整配料和烹饪方式。