麻辣烫的做法家常

家常麻辣烫的做法如下：

食材：豆腐花、豆芽、蘑菇、木耳、土豆、红薯粉、花椒、辣椒、大蒜、盐、鸡精、酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 各种食材清洗干净，土豆和红薯粉泡清水备用，豆芽蘑菇撕成丝，木耳撕成小块。

2. 油锅放适量油，下入花椒，小火炸制花椒微黄，将花椒捞出不用。

3. 倒入辣椒段，小火炸制辣椒香辣味四溢。

4. 放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入大蒜炒出香味。

5. 加入适量清水，放入少许盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉调味。

6. 放入土豆和红薯粉，煮软。

7. 放入豆芽、蘑菇、木耳煮熟，倒入碗中。

8. 起锅烧油，放入适量麻酱，加入少许盐、醋搅拌均匀。将酱汁淋在食材上即可。

可以根据个人口味调整各种食材的比例。

制作麻辣烫的家常步骤如下：

食材：火锅料（市场有售，各种规格适合不同人数）100g、土豆2个、豆芽1把、蘑菇适量、红薯粉1捆、西兰花适量、盐小半勺、生抽小半勺、蒜瓣4个、小葱适量、白糖一点点、花生米适量、熟芝麻适量。

步骤：

1. 准备食材，将土豆和蘑菇切片，粉条用温水泡软，豆芽清洗干净，西兰花切小块。

2. 锅中倒入适量的清水，放入一勺盐，将水烧开后放入西兰花和豆芽焯水，焯好捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入花生米，小火翻炒至花生米变酥脆，撒入少许盐翻拌均匀，出锅备用。

4. 锅中留少许油，放入火锅料，炒化后加入适量清水，放入生抽、蒜末、白糖搅拌均匀。

5. 放入土豆片煮至变软，放入各种食材煮入味。

6. 食材上撒上葱花、花生碎和熟芝麻，浇上热油即可。

注意事项：

1. 麻辣烫的味道主要取决于火锅料的品质和用量，如果想要更清淡的口感，可以少用或不用火锅料。

2. 食材的搭配可以根据个人口味进行调整，没有固定的组合。

3. 煮食材的时间要根据食材的软硬程度来决定，一般的蔬菜煮一分钟左右，肉类则需要煮更长时间。

4. 调料时可以根据自己的口味调整，如果有特殊的香料，也可以加入增加口感。

希望以上信息可以帮到你。

制作麻辣烫的家常做法如下：

食材：火锅底料、大骨汤、牛肉丸、鱼丸、木耳、腐竹、土豆、生菜、豆芽、豆腐串、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱花、辣椒粉、白芝麻、植物油、食盐

步骤：

1. 将蒜瓣切碎，木耳和腐竹用温水泡发，切好葱花和备用干辣椒。

2. 土豆去皮洗净，切块，生菜洗净备用。

3. 锅热油，倒入切好的蒜末，干辣椒，花椒炒香。

4. 炒出香味后倒入适量的清水，加入适量的火锅底料，搅拌均匀。

5. 煮开之后放入所有的丸子，煮至丸子飘起来。

6. 放入土豆块和腐竹，继续煮十五分钟。

7. 放入适量的盐调味，盛出时撒上葱花即可。

麻辣烫的做法并不复杂，可以根据自己的口味适当调整调料的使用，如果有需要可以咨询专业厨师具体步骤。