麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、耗油、十三香等。

2. 将排骨用温水浸泡出血水，然后洗净备用。

3. 将排骨放入锅中，加入姜片和葱结，再加入料酒，大火煮开后转中火煮15分钟，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，小火煸香花椒、干辣椒、姜蒜，炒出香味。

5. 倒入排骨，翻炒均匀，然后加入适量盐、鸡精、生抽、耗油等调味品，继续翻炒几分钟。

6. 最后，出锅前撒上葱花即可。

麻辣排骨不仅味道麻辣鲜香，而且口感酥软，是一道美味可口的家常菜肴。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、油、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 排骨要洗净剁成小块，焯水去血水，再洗净。

2. 炒麻辣排骨时要小火慢炒，待排骨金黄再放入调味料。

3. 放入调味料后，要不断翻炒排骨，以免糊锅。

4. 炖煮时间要保证在半个小时以上，让调味料充分浸入排骨中。

5. 炖好以后，要撒上葱花和芝麻来点缀，增加香味。

具体步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入排骨焯水，捞出排骨沥干水分。

2. 锅中倒适量油，小火加热，放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒香。

3. 放入排骨，大火翻炒均匀后，放盐、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜，继续翻炒。

4. 炒熟后，适量加入水，焖煮一会儿，让调味料充分浸入排骨中。

5. 待汤汁浓稠后，即可出锅。

在制作过程中，注意保持火候，按照口味添加调料，如果想要麻辣味淡一点，可以在调料中减少花椒粉的用量。另外，这道菜中加入芝麻可以增加香味，但是芝麻要等排骨焖煮好后再撒上，才能更好地熟透。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨洗净，加入料酒，生抽，腌制1小时。

2. 将葱姜蒜爆香，放入排骨，小火慢慢煸炒出香味。

3. 放入老抽，生抽，加入热水，热水量没过排骨。

4. 加入适量的糖，适量的花椒粒，中火煮30分钟。

5. 放入芝麻，孜然粉，辣椒粉，拌匀。

6. 煮到排骨入味，汤汁浓稠即可。

辣椒粉和孜然粉的用量请根据实际情况调整，注意不要放太多，以免影响排骨的口感。另外，这道菜麻辣鲜香，回味无穷，非常适合喜欢吃辣的朋友。